チョリソとマンチェゴチーズのキッシュ： フレーバーの素敵な組み合わせですね。はい、フランスのキッシュをスペインの土地に持ち込み、少し入れます チョリソとソフトマンチェゴチーズと半硬化マンチェゴチーズの混合物...私はあなたの指を吸うことであることをあなたに保証します。

私にとって、キッシュの重要な点は、中がジューシーであるということです。このために、 はちみつベシャメル オーブンで調理します。その後、それは冷えて、より一貫性を取ります。オーブンから取り出したときに、固まっていないように感じても心配いりません。

キッシュはとても簡単で快適なので、私はキッシュを作るのが大好きです。また、あなたがしなければならない場合 どこかにスナックプレートを持っていこう、今日の私の場合のように、それは完璧なオプションです。作りやすく、持ち運びも簡単で、細かく切って手で拾うこともできます。食べるのはとても簡単です。

ショートクラストペストリーまたはパフペストリーを使用できます。しかし、それらがカリカリになるように、それらを充填する前にそれらを焼くことが不可欠であることを常に覚えておいてください。つまり、最初にベースを焼き、次にそれを埋めて、もう一度焼き、セットします。

チョリソとマンチェゴチーズのキッシュ

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オーブンを200ºに予熱します（上下に加熱します）。
生地を伸ばし、直径約26〜28cmのタルト型を並べます。
生地を別のトレーで覆って重量をかけ、15ºで200分間焼きます。詰め物を準備している間。
チーズを加えて、すりおろします。 最大10秒間。予約しました。
ガラスを洗わずにチョリソをバラバラにします。細断します 4秒、速度4。 私たちはプログラムします 6分、温度120度、速度1。 撤退します。
ガラスを洗わずに、牛乳、生クリーム200g、小麦粉、バター、油、塩、ナツメグ、コショウでベシャメルソースを作ります。私たちはプログラムします 6分、温度90度、速度3。
チーズ、チョリソ、卵、そして予約したクリームを追加します。混ぜる 6秒、速度3。
次に、ガラスから混合物を追加し、へらの助けを借りて平らにします。
200ºで20分間焼きます （上下に加熱）または表面が金色になるまで。 20分経っても焦げ目がつかない場合は、グリルを数分間置いて、上によく焦げ目がつくようにします。