バターや小麦粉を含まないチョコレートケーキ

Preparación

1. 卵黄から白身を分離します。

2. 蝶をグラスに入れます。 卵黄と砂糖を入れてプログラムします スピード3で3分。 取り出して予約いたします。

3. 蝶が刃に付いていても、グラスを洗わなくても、フォンデンテチョコレートを細かく切って生クリームと一緒に入れます。 私たちはプログラムします 5分、50º、速度1.

4. マシンをオンにした状態 スピード1、砂糖を混ぜた卵黄を取り入れています。 また、ココアパウダー。 すべてがうまく統合されるまで、Thermomixをその速度に保ちます。 大きなお椀を取り出して予約します。

5. オーブンを180ºに予熱します。

6. ガラスと蝶をよく洗って乾かします。 卵白を取り付けるために、蝶をブレードに戻します。 白と塩をグラスに入れてプログラムします 3分、37º、速度3.

7. 前の混合物と一緒に、それらの白白をボウルに入れます。 白が解体するのを防ぐために、すべてをへらで優しく統合します。

8. 金型にグリースを塗るか、耐油紙で裏打ちします。 鉱山の直径は23cmですが、もっと小さいものを使用することもできます。

9. 180ºで約30分間焼きます。