マンゴーバニラの香りがするサーモンタルタル

単に 壮大な！ これは崇高で繊細で美味しくて印象的なレシピです...私たちは本当にそれを愛していました。 私たちがタルタルをとても愛しているのは事実ですが、これは非常に異なります。 強い味が苦手な方に最適です。 完璧な味の組み合わせで、他の味よりも際立っているものはありません。 そしてその マンゴー それに甘い感触を与え、それは バニラ 本当に美味しいです。 そしての鮮度 チャイブ と ネギ…さあ…A クリスマスにぴったりのスターター!!

唯一のことは、消費時にすべての成分が新鮮になるように、少し前もって準備する必要があるということです。 また、サーモンをナイフで切る必要があります。そうしないと、サーモミックスでサーモンが破壊されてしまいます。このレシピは、Torres en laCocinaプログラムのTorres料理人から学びました。 あなたは彼らが非常に興味深いレシピを持っているのを見ることができます。

この喜びに合わせて、薄いトーストトーストやクリスタルパンを使用することができます、うーんおいしいです！

マンゴーバニラの香りがするサーモンタルタル

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マンゴーとバニラのタッチで繊細で滑らかなサーモンタルタル。 このおいしいクリスマススターターでお客様を驚かせるのに理想的です。

• アイリーンアルカス

• キッチン： 現代の
• レシピタイプ： 魚
• カロリー： 150
• サービング： 6

• 準備時間： 20M
• 調理時間： 1M
• 合計時間： 21M

材料

• 鮭300g
• 1/2マンゴー
• 醤油大さじ２
• レモン1/2個のジュース
• 卵黄1個
• 大さじ1ディジョンマスタード
• ごま油大さじ1
• 米酢大さじ1
• 1エシャロット
• バニラのピンチ（ポッドまたはパウダーまたはリキッドエッセンスから抽出）
• チャイブ（味わう）
• ディル（味わう）
• 飾る（味わう）イクラ
• 飾るエクストラバージンオリーブオイル

Preparación

1. 非常に鋭利なナイフで鮭を細かく切ります。 マンゴーも同じようにして、ボウルに入れて混ぜます。

2. バニラ、レモンジュース、エシャロット、チャイブ、ディル、醤油、マスタード、ごま油、米酢をサーモミックスグラスに加えます。 30秒、スピード4を混ぜます。このドレッシングをタタールに注ぎます。

3. 生卵黄をボウルに入れてよく混ぜます。

4. イクラとオリーブオイルの小滴を添えて提供しています。

出典-キッチンTVE1の塔