ビーフシチューとチョコレートとオレンジソース

Preparación

1. オレンジのレモンの皮をすりおろします 30秒、プログレッシブ速度5/10。 削除して予約します。

2. ガラスを洗わずに、にんにく、にんじんを少しずつ、玉ねぎを四分の一に加えます。 細断処理 速度5で5秒。

3. へらを使って壁の残りを下げ、油を加えます。 ソテー 10分、Varoma温度、速度2。 ビーカー付き。

4. トマトを追加し、揚げ続けます 10分、100º、速度2。 ビーカー付き。

5. 予約した柑橘系の果物、チョコレート、肉の皮を取り入れます。 プログラム 5分、100度、左折、スプーン速度。 ビーカー付き。

6. ワイン、ブイヨンキューブ、水を加えます。 プログラム 30分、100分、スプーンスピード、左折。 ビーカー付き。

7. ビーカーを取り外し、バスケットをサーモミックスの蓋に置き、脚に乗せて、水しぶきを防ぎ、液体を蒸発させて、より濃いソースを得ます。 プログラム 12分、Varoma温度、スプーン速度、左折。

8. 肉が十分に柔らかいかどうかを確認してください。 そうでない場合は、最後のステップ（Varoma、スプーン、左）と同じ温度と速度でさらに数分間再プログラムできます。 ソースの準備ができたら、ゴブレットを入れます。 厚すぎる場合は、もう少し水（1カップ）を追加します。