ピキーリョソースの肉カネロニ

Preparación

1. カネロネス

   Thermomixガラスに、ネギとニンジンを加え、皮をむいて細かく切ります。 私たちは中に押しつぶします 5秒、速度6。 ガラスの壁と蓋にある残骸を刃に向かって下げます。 もっと途切れがちな場合は、同じ速度でさらに数秒プログラムします。

2. オイルとプログラムを追加します 10分、気温120度、速度1。

3. ひき肉を加え、へらで混ぜます。 私たちはプログラムします 15分、温度120º、スプーン速度、左に曲がります。

4. 塩こしょうで味付けし、トマトを加える。 私たちはプログラムします 10分、温度120º、スプーン速度、左に曲がります。

5. パテ（フォアグラ）を加えて混ぜる 15秒、速度2で、左折します。 冷めている間、この混合物をボウルに保存します。

6. ピキーリョソース

   ガラスを洗わずに、すべての材料をガラスに入れてつぶします 30秒、速度6。 引き出して予約いたします。

7. ベシャメルソース

   ガラスを洗わずに、油とバターをガラスに加えます。 私たちはプログラムします 1分、温度100度、速度2。

8. 小麦粉を加え、刃の周りに注ぎ、プログラムします 2分、気温100度、速度4。

9. ミルク、少量の塩、コショウ、ナツメグのピンチを追加します。 中に混ぜます 5秒、速度7 そして私達はプログラムします 8分、気温100度、速度4。 ガラスの中に入れておきます。

10. 取り付け

    オーブンを200ºに予熱します。 ベーキングトレイにピキーリョソースの層を追加します。 次に、カネロニに肉を入れ、ピキーリョソースの上に置きます。

11. ベシャメルソースをかぶせ、粉チーズをふりかける。

12. 焼く 30ºで180分。