エンドウ豆のクリームのターボットフィレ

多くの場合、私たちは常に同じ料理を、または常に同じ方法で準備するというルーチンに入ります。 魚や肉のグリルや蒸し焼きをさらに苦労することなく準備できます...または、優雅さを加えて、より特別で異なるものにするクリームやソースを添えることもできます。 今日は、夕食や食事のメインに最適なオプションを紹介したいと思います。 エンドウ豆のクリームで焼いたイシビラメ。

ターボットを蒸したり、私の場合のようにグリルしたりすることができます。 イシビラメを買いに行くときは、魚屋に切り身を取り出して気をつけてもらいましょう！ と一緒に 頭ととげ 美味しいものが作れるから 魚のスープ スープやご飯を作るために。

エンドウ豆のクリームのターボットフィレ

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ジューシーなイシビラメの切り身をグリルで調理し、エンドウ豆のクリームを添えて。 ディナーやメインコースとして最適です。

• アイリーンアルカス

• レシピタイプ： 魚
• カロリー： 195
• サービング： 4

• 調理時間： 25M
• 合計時間： 25M

材料

• 4つのターボットフィレット（1つのターボット）
• 2大さじオリーブオイル

クリームの場合：

• 冷凍エンドウ豆300g
• じゃがいも1/2
• オリーブオイル50g（1/2カップ）
• 400 gの水
• 1/2野菜ストックキューブ
• 塩とコショウの味
• セロリの小枝1本（オプション）

Preparación

1. オイル、エンドウ豆、セロリ（オプション）をグラスに入れます。 私たちはのために料理します 8分、温度120º、スプーン速度。

2. 水、じゃがいも、ストックキューブ、コショウを加えて、 15分、100º、速度2。

3. 温度が下がるのを数分待って、 1分、プログレッシブ速度5/10。

4. イシビラメの切り身のグリルを、皮側から始めてジューシーになるように、両側に約3分間油を振りかけて準備します。

5. プレートの底にエンドウ豆のクリームを少し置き、ターボットを上に置きます。 イシビラメに塩フレークをふりかけ、チャイブで飾る（オプション）

札

後日スターターとして使用できる少量のクリームが残り、水またはミルクで少しすすいでください。