Fettuccini all'Amatriciana

Preparación

1. まず、サーモミックスパスタ調理技術に従ってパスタを調理します。 サーモミックスを使ったパスタ調理法。 パスタを水気を切って予約します。 （ガラスを洗う必要はありません。少しキッチンペーパーを渡して乾かすだけで十分です）。

2. グラスとベーコンに油を注ぎ、プログラムします 4分、バロマ温度、左折、速度1。 ベーコンを取り出して保存し、グラスの中に油を残します。

3. 茄子を4つに分けて加え、サーモミックスでカットします 4秒、速度4。 （茄子の大きさにもよりますが、あと数秒かかります。茄子は小さいはずですが、つぶす必要もありません。目安として、茄子は一枚一枚と言えます。小さなオリーブのサイズとほぼ同じである必要があります）。 壁と蓋の残りを下げ、塩を少し加えてプログラムします 6分、バロマ温度、左折、速度1 ビーカーなし。 茄子を取り除き、油を中に残します。

4. グラスにさらに20gの油を入れ、玉ねぎをXNUMX等分し、にんにく、カイエン、セロリを少しずつ加えます。 細断します 10秒、速度5。 壁と蓋の残骸を刃に向けて下げ、プログラムします 8分、速度1、バロマ温度。

5. トマト、塩、こしょうを加えて味わい、プログラムする 15分、速度1、バロマ温度。 このステップでは、カップを配置しませんが、トマトからの水分の蒸発を促進するためにバスケットを配置し、濃厚なソースを残します。 塩コショウのポイントを確認し、必要に応じて修正します。

6. ベーコンと茄子をソースに加え（皿を飾るためにいくつかの部分を外に残します）、プログラムします 2分、速度1、バロマ温度、左折。

7. 準備ができています。パスタをプレートに置き（保温しておくか、電子レンジで事前に加熱します）、その上にソースを追加します。 予約したベーコンと茄子で飾ります。 食べる準備ができました！