フォアグラとパンのスライスとレンズ豆のクリーム

Preparación

1. エシャロットの皮をむき、みじん切りにする 5秒、速度3。 ピースをブレー​​ドに降ろし、バターを加えてソテーします 5分、90º、速度1。

2. レンズ豆と月桂樹の葉を追加します。 パセリのみじん切り、タイム、ローズマリーの乾燥フレーバー。 スープとプログラムを追加します 30分、100º、速度1。

3. 時間が経つと、月桂樹の葉を取り除き、レンズ豆を排出し、スープを確保します。 レンズ豆をグラスに戻し、1分間ブレンドします5秒、速度7。 チップをブレードに降ろします。 プログラム スピード4時間なし そして、希望のテクスチャーのクリームが得られるまで、瓶を通してブロスを追加します。

4. トーストした色になるまで、パンのスライスをトーストします。 その間、フォワグランを薄切りにします。

5. クリームを4つのきれいな皿またはボウルに分け、スライスを上に置き、トーストを添えます。