ブロッコリーとタプナードのサラダ

Preparación

1. ボウルに酢、油、タプナードを混ぜます。

2. ブロッコリーをよく洗い、小さな小花に切ります。 それらをVaromaに入れます。

3. ガラスに1リットルのマークまで水を入れます。 バスケットを卵と一緒に中に入れます。 ふたとVaromaを所定の位置に置きます。 プログラム 15分、100º、速度2。

4. ルッコラをよく洗い、水気を切りながら。

5. 時間が経つと、ブロッコリーをリフレッシュし、よく水気を切ります。 また、卵をリフレッシュして皮をむきます。

6. 皿を組み立てるには、まずルッコラを置きます。 次に、ブロッコリーの小花、四分の一の卵、刻んだまたは丸ごとのオリーブ。 塩こしょうで味付けし、タプナードで味付けします。 最後にパルメザンチーズの削りくずでクラウニングします。