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今日はなんというレシピでしょう！ ポモドーロスパゲッティを伴うミラネーゼ茄子。 やや手の込んだレシピですが、手間がかかるのではなく、一品に複数の料理があり、少し時間がかかるためです。 しかし、良い組織と私たちのサーモミックスのおかげで、私はそれが非の打ちどころがないことを保証します。
一方では、私たちは私たちを準備します ベレンジェナ ラミネートしてコーティングします パン粉 芳香のある。それから、それらを焼きます。 良いパルミジャーノチーズ 美味しい味がします。
同時にいくつか準備します トマトソースのシンプルなスパゲッティ、とても自家製で本物なので、イタリアの中心部に直接連れて行ってくれます。 バジルとおいしいトマトなど、イタリア料理のXNUMXつの基本的な材料を使って 10枚のプレート、私はそれを保証します。
ポモドーロスパゲッティとミラネーゼ茄子
カリカリでクリーミーな茄子のミラネーゼとパルメザンチーズ、ポモドーロソースのスパゲッティ添え。 イタリアの中心部にあなたを連れて行く本物の自家製の味。
- アイリーンアルカス
- キッチン： イタリア語
- レシピタイプ： パスタ
- サービング： 4
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
茄子ミラネーゼ
- 大きななす1個
- パン粉大さじ6（まだもう少し必要です）
- 乾燥オレガノ大さじ2
- 塩の1 / 2小さじ
- すりおろしたパルメザンチーズ（その場でおろしするのが一番です）
- それらを茶色にするオリーブオイル
- 1個のXL卵または2個のMサイズの卵
ポモドーロスパゲッティ
- 上質なトマトのみじん切り1缶（400g）
- ニンニクの1クローブ
- 一握りの新鮮なバジルの葉
- 砂糖小さじ2
- 塩小さじ1
- 挽きたての黒胡椒で味を調える
- オリーブオイル25g
- スパゲッティ150g
- スパゲッティを調理するための塩水
Preparación
茄子ミラネーゼ
茄子を1本指弱のスライスに切ります。 両面に塩を加えて30分休ませます（そうすれば苦味がなくなります）。
キッチンペーパーでよく乾かします。
深いプレートで、パン粉とオレガノを混ぜます。 そして別の深いプレートで卵。
もう少しパン粉や卵が必要かもしれませんが、これが終わったら入れます。 したがって、後で必要がなければ、アカウント以上の費用はかかりません。 すべてはナスと卵のサイズに依存します。
オーブンを160ºに予熱します。
茄子を卵に、次にパン粉にコーティングしています。
少量の油を入れたフライパン（グリル用より少し多いが、揚げるほどではない）で、中火で数回両面を焦がします 両側に2〜3分。 鍋から油を取り除き、洗わずに保存します（スパゲッティとソースを混ぜるからです）。
ベーキングトレーに置いておきます。 そして、すりおろしたパルメザンチーズを上に乗せます。 今はおろし金が好きで、フレッシュで香り高いですが、おろし金がない場合や、おろし金を購入したい場合は問題ありません。 レシピのXNUMX番目の部分であるおいしいポモドーロスパゲッティを準備する間、このように予約します。
ポモドーロソースのスパゲッティ
大きな鍋に水1リットルと塩小さじ1を入れて沸騰させます。 その間、トマトソースを準備しています。
にんにくと油をサーモミックスグラスに入れてつぶします 5秒、速度7。 残骸を刃まで下げます。 揚げる 3分、温度120º、スプーン速度。
茄子をオーブンに入れて調理します 170º約12分。 オーブンをオフにして中を保ちます。 焦げないように注意してください。
茄子がオーブンで調理されている間、私たちはトマトソースを続けます。 トマト、塩、砂糖、こしょうを加えます。 刻んだバジルを手で加えます。 水が蒸発するようにビーカーを傾けたままにして、プログラムします 15分、温度120º、スプーン速度.
ソースを作っている間、パッケージに記載されている時間スパゲッティを調理します。 アルデンテ （約10〜12分）。 鍋から取り出したり、水気を切ったりしないでください。
茄子を調理した鍋を小さなキッチンペーパーできれいにして、残っているパン粉の残りを取り除きます。
トマトソースを鍋に入れ、中火にかけます。 スパゲッティが完成したら、トングで直接（あまり水気を切らずに）取り、トマトソースの上に注ぎます。 よくかき混ぜています。 スパゲッティクッキングから大さじ4杯のスープを鍋に加え、かき混ぜてソースを放出し、クリーミーにします。 1分間調理してお召し上がりください。
スパゲッティを4つのプレートに分け、各プレートに2〜3スライスのナスを置きます。 おろしたてのパルメザンチーズとオリーブオイルをふりかけます。
楽しむ！
