マスタードソースのミートボール

Preparación

1. サーモミックスグラスにニンニクとパセリを加えます。 私たちはプログラムします 5秒、速度7。 お椀で予約します。

2. ガラスを洗わずに、鶏の胸肉の半分（250 gr。）を追加し、プログラミングで切り刻みます 10秒、プログレッシブ速度5-7-10。 ガラスから取り出し、ニンニクとパセリと一緒にボウルに入れます。 鶏の胸肉の残り半分についても同じ操作を繰り返し、ボウルに注ぎます。

3. ガラスを洗わずに、ハムを加えてみじん切りにします。 3または4ターボストローク。 鶏の胸肉、にんにく、パセリと一緒にボウルに入れます。

4. ボウルで混合物を味付けし、レモンジュース、卵、パン粉を追加します。 私たちはすべてをよく混ぜ、ラップで覆い、最低XNUMX時間マリネさせます。

5. （ガラスをきれいにして乾かします）

6. この後、ミートボールを（手で、またはスプーンXNUMX杯を使って）形成し、たっぷりの油で揚げます。 焼いたり炒めたりすることもできます。

7. ガラスに油、にんにく、玉ねぎを加えます。 私たちはプログラムします 4秒、速度5。 次に、プログラムします 7分、気温100度、速度1.

8. アーモンドとプログラムを追加します 5分、気温100度、速度1。

9. ノズルとプログラムからブランデーを注ぎます 3分、バロマの温度と速度1 （ビーカーを入れずに、アルコールが蒸発するように）。

10. マスタード、サフラン、水、クローブ、ペッパーコーン、チキンブイヨンキューブを追加します。 私たちはプログラムします 18分、バロマの温度と速度1 （10分後、ビーカーを取り外して蒸発を良くします）。

11. 温度が少し下がる（80ºまで）のを数分待って、プログラミングでソースをつぶします 1分、プログレッシブスピード5-7-9.

12. グラスに大さじ1杯の冷水とコーンスターチを入れ、小さなスプーンでよく混ぜてグラスに注ぎます。 [b] 4分、バロマの温度と速度をプログラムします1。

13. [/ b]

14. 私はミートボールにソースを直接載せて出しました。 しかし、必要に応じて、ソースをミートボールと一緒にキャセロールに入れ、弱火で調理することができます。 10-15 Minutos または、ソースが濃くなっているか、好みに合うまで。