メソポタミアステーキ

Preparación

1. ひき肉を大きなボウルに入れます。

2. にんにく、塩、こしょう、シナモン、クミン、ミント、パセリの葉をサーモミックスグラスに入れます。 私たちはプログラムします 10秒、プログレッシブ速度5-7-10。 それはよく刻まれている必要があります、そうでない場合は、数秒間操作を繰り返します。

3. この混合物を肉に注ぎ、よく混ぜます。 卵を加えてよく混ぜます。 小麦粉大さじ3または4を加え、よくかき混ぜます。 ジューシーでしっかりとした混合物で、手でうまく操作できます（ミートボールのように）。 肉の種類や小麦粉のブランドによって異なりますので、オリエンテーションとして大さじ3〜4杯の小麦粉をお伝えしますが、多かれ少なかれ可能性があります。

4. ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で数時間休ませます（これはあなたが持っている時間に依存しますが、少なくとも私は30分と言います、そして理想は夜にそれをして次の準備をすることです食べる日）。

5. 私たちは大きなボール（巨大なミートボールのような）を形成し、それを小麦粉に通します。 手で少しつぶしてステーキを作ります。

6. フライパンや鉄板を用意し、オリーブオイルを少しずつ加えます。 中火から弱火にかけて、両側に約5分間置きます。 これはステーキの厚さにも依存するので、内側が生ではないことを確認してください。 最初は中火にかけ、焦げ目がついて外側が密閉されるようにし、汁が抜けないようにしました。 そして、火を最小限に抑え、カバーをして、内側がうまくいくまで回します。

7. サービングディッシュに入れ、鍋に残った油とジュースを注ぎます。 上にレモン1個を絞り、パセリの小枝を飾る。 （テーブルに置くときは、ダイナーがさらに追加したい場合に備えて、他のレモンを持参してください）。