ロメスコソースで調理したエビ

休日のための絶対においしいスターター： エビとロメスコソース。 真実は、調理されたエビは家族のお祝いの古典であり、それはほとんど一人でそれらがおいしいか、またはレモンのスプラッシュでそれらが壮観であるということです。 いつもマヨネーズやピンクソースが添えられていますが、今回は別のソースでオリジナル感を出します。 ロメスコソース。  おいしい！

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自分を楽しませたい場合は、すでに皮をむいたもの（特に子供）を提示すれば、ゲストは喜ぶでしょう...あなたがたくさんいる場合は、XNUMXキロのエビを皮をむくのは少し面倒です。 プレゼンテーション用に少し剥がして（写真のように）、剥がさずに残りを添えることもできます。

調理されたエビは、多かれ少なかれ一年中その価格を維持する製品ですが、今ではクリスマスに少し高価になるかもしれませんが、それは常にかなり手頃な製品です。 皮をむいて提示する前に、残っている防腐剤を取り除くために、少量の冷水で洗う習慣があります。

ロメスコソースで調理したエビ

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特別なお祝いやクリスマスに最適な調理済みエビと、おいしいロメスコソース。

• アイリーンアルカス

• キッチン： スペイン語
• レシピタイプ： 前菜
• カロリー： 385
• サービング： 6

• 調理時間： 15M
• 合計時間： 15M

材料

• 無塩トーストアーモンド50g
• 2ニョーラ（花柄や種なし）
• 1つまたは2つの丸ごと乾燥カイエンペッパー（スパイシーが好きな場合はオプション）
• マイルドなエクストラバージンオリーブオイル130g
• スイートオニオン100g
• 2ディエンテデアホ
• つぶしたトマトの缶詰150g
• 調理したエビ1kg
• アップルサイダービネガー20g
• 味わうために挽いたコショウのピンチ
• 塩の1 / 2小さじ
• 新鮮なパセリをみじん切りにした大さじ1〜2

Preparación

1. アーモンド、ニョーラ、カイエンをグラスに入れました。 細断します 10秒、速度7。 ミンチをボウルに移して予約します。

2. ガラスに油30g、玉ねぎ、にんにく、トマトを入れます。 チョップします 3秒、速度5 そして私たちは揚げます 5分、温度120°C、速度1。 その間、エビの皮をむいて行くことができます。

3. 予約したミンチ、酢、コショウ、塩を加えてブレンドする 15秒、速度10。 へらを使って、すべてをグラスの底まで下げます。

4. ガラスの蓋に水差しを置き、100gの油を量ります。 私たちはプログラムします 1分、速度4 そして、ガラスをつけたまま、蓋に少しずつ油を注ぎます。

   ソースをボウルに入れ、刻んだパセリを振りかけ、油を振りかける。 エビにロメスコソースを添えて出しています。

出典：Cookidoo