卵のないロスコン

Preparación

1. 皮をむき、芯を取り、四分の一にしたリンゴを鍋とシナモンスティック1本に入れて風味を付けます。 水で覆います。 リンゴがよく火が通り、とても柔らかくなるまで火にかけます。 リンゴをザルに移して予約します。 水は注入または他の準備のために使用することができます。

2. 最初の塊の材料をグラスに入れます。 私たちはプログラムします 15秒、速度4。 ボウルにぬるま湯を入れ、作ったばかりの生地のボールを入れます。 それが浮くのを待ってレシピを続けます。

   ガラスを洗って乾かします。 砂糖とレモンの皮を入れます。 20秒、速度10をプログラムします。

3. 調理して予約したリンゴ120gをグラスに入れます。 私たちはプログラムします 5秒、速度4。

4. ガラスの壁に残っているものをへらで下げます。

5. 最初に用意したミルク、バター、イースト、オレンジブロッサムウォーター、強力な小麦粉、生地のボールを追加します。 私たちはプログラムします 30秒、速度6。 次にプログラムします 3分、閉じたカップ、スパイク速度.

6. 生地をグラスの中で1〜XNUMX時間休ませます（グラスの端に達するまで、時間は自宅の温度、使用する小麦粉によって異なります...）。

7. その後、練りプログラミングに戻ります 1分、クローズドカップ、スパイク速度.

8. ガラスから生地を取り除き、約90gのボールを作ります  （生地の総重量は1100gで、12人前にしたかったです）。

9. ボールがクラウンになるまで、ベーキングペーパーで覆われたベーキングトレイにボールを置きます。 それらを近づけすぎない方がよいでしょう。そうすると、ボリュームが大きくなるからです。

10. 約30分間放置します。 次に、表面に少量のミルクを塗り、その上に湿らせた砂糖とドライフルーツ（私の場合はアーモンドとヘーゼルナッツ）を置きます。

11. オーブンを200℃に予熱します。200℃で5分間焼きます。 次にオーブンを180度に下げ、さらに15分間焼き続けます（表面が茶色になり始めるまで）。