私たちは準備するのが大好きです メキシコ料理 自宅で; ケサディーヤ、ワカモレ、タコス、ファヒータまたはブリトー、特にスパイシーなハラペーニョ。彼らは私たちが毎日作る料理ではありませんが、週末には何か違うものを作るのに役立ちます。

ほとんどの調製品は小麦またはコーントルティーヤから作られ、以来不可欠な補完物です 彼らはぬいぐるみで提供されます 鶏肉、牛肉、豚肉と野菜。

今日では、スーパーマーケット以外のスーパーマーケットで小麦のトルティーヤを見つけるのは簡単です。 私たちは家でします 彼らは常に優れています。それらはまた作るのが簡単で、小さなものは私たちがそれらを伸ばすのを助けることができます。

小麦トルティーヤ

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小麦のトルティーヤは、メキシコ料理を整理するために不可欠な補完物です。彼らは家で作るのが簡単で、肉と野菜で満たすことができます。

Thermomixの蓋にグラスを置き、バランスボタンを押して、130gのミネラルウォーターを入れます。電子レンジまたはやかんで加熱します。
残りの材料をグラスに入れながら。プログラム 10秒、速度7。 混合物をブレードに降ろします。
お湯を追加し、再度プログラムします 10秒、速度7。次にプログラミングでこねる 1分、ガラスを閉じ、スパイク速度。
生地を取り除き、ボールを作り、ボウルに入れます。布で覆い、15分から1時間休ませます。（私は彼女を1時間放置しました）
生地をそれぞれ8グラムの50つのボールに分けます。油などを使わずに焦げ付き防止フライパンを加熱します。
各ボールを細かい円に広げますが、鍋の直径以下にします。熱い鍋で調理し、エアポケットが形成されないようにスロット付きスプーンでマッシュし、特徴的な暗いスポットでわずかにトーストした色になるまで慎重に裏返します。
残りのトルティーヤを作り終えるまで、暖かい場所に保管してください。

TM21との同等性

出典-ThermomixMagazine