小麦粉

Preparación

1. 水と酵母をグラスに注ぎ、プログラムします 10秒、速度3。

2. 小麦粉を加え、プログラミングして混ぜる 30秒、速度4。

3. プログラミングをこねる 1分、ガラスを閉じ、スパイク速度。

4. サワードウを取り除き、ボウルに入れてぬるま湯で覆います。 生地が浮くと準備が整います（約15分）。

5. 小麦粉の生地の材料をグラスに入れてプログラムします 30秒、速度6。

6. 捏ねる 2分、ガラスを閉じ、スパイク速度。

7. サワードウを入れて再度こねます 3分、閉じたカップ、スパイク速度。 容量がXNUMX倍になるまで（XNUMX時間以上）グラスに入れておきます。

8. この時間を利用して、ブドウを洗い、乾燥させ、種を取り除くことができます。

9. ガラスの内側に生地が浮き上がったら、XNUMXつに分けます。 そのうちのXNUMXつを取り、ボールを作ります。 ローラーの助けを借りて、まるで大きなパティを作っているかのように広げました。

10. 今、あなたはそれを記入する必要があります。 表面全体に小麦粉のキャピタを置き、次にその円の真ん中にブドウを置き、次にブドウに砂糖を置きます。 餃子と同じようにミーリを閉じ、指で密封します。

11. 他の生地でも同じことをします。

12. ドラフトのない暖かい場所で、ボリュームが1倍になるまで休ませます（XNUMX時間放置します）。

13. 盛り上がったら、溶き卵で表面を磨き、砂糖をふりかけます。

14. オーブンを220ºに予熱します。 暑いときは小麦粉を入れます。 オーブンに20分ほど入れます。