ほうれん草とフェタチーズのベシャメルソースを添えたディル餃子

Preparación

1. 小麦粉、油、ワイン、ディル、塩をグラスに入れます。 プログラム 20秒、速度6。

2. ボールに転がして、それを休ませます 1時間、ビニール袋に入れるか、ラップフィルムで包みます。 生地が柔らかすぎる場合は、体につくまで小麦粉を少し加えることができますが、生地を入れすぎるとゴム状になるので注意が必要です。

3. バターをグラスに入れて熱します 1分、温度120º、スプーン速度。 小麦粉とプログラムを追加します 1分、温度100º、速度1。

4. ミルク、ほうれん草、塩、コショウ、ナツメグを加えてプログラムします 6分、温度90度、速度4。 温度を60ºまで下げます。

5. 砕いたフェタチーズ、パセリ、卵を加えて叩きます 30秒、速度2。 混合物をボウルに移し、完全に冷まします。

6. 冷蔵庫から生地を取り出し、ラップを取り除きます。 作業面に小麦粉をまぶし、生地を薄く伸ばします。 それが細かいほど、彼らはより鮮明で豊かになります。

7. 希望のサイズの円を切り、各円の上に小さなフィラーを置きます。 餃子の端を湿らせて閉じます。 エッジを内側に押し込んで指でジョイントをシールします。

8. 餃子をベーキングペーパーなどで裏打ちされたトレイに置きます。 それらは成長しないので離れすぎている必要はありませんが、互いに接触することもできません。

9. 卵をたたき、餃子をまんべんなく塗ります。

10. それらを焼く 180º約15分 黄金色になるまで。 ラックで暖めます。