日本のマヨネーズ（キューピーマヨネーズ）

違った美味しいマヨネーズで、日本ではとても典型的です。 これを使用しています 日本のマヨネーズ、としても知られている Kewpie May （1925年にその国で初めて導入された日本のマヨネーズの最も有名なブランド）、ディップのソースとして、トッピング、ドレッシング、付属品として...

その味は美味しく、私たちが慣れ親しんでいる「西洋」や地中海のマヨネーズとはかなり異なります。 日本のマヨネーズは甘く、食感は少しクリーミーで、和風のマヨネーズは 米酢 それはおいしいです、それは本当に違いを生みます。 使っているととても美味しいです しょうゆ マスタードはたくさんあります うまみ.

西洋産でも日本産でも、自家製マヨネーズを作るのはとても簡単です。 私たちのマシンは私たちに大いに役立ちますが、それを完璧にするためのいくつかの小さな推奨事項を残します：

• 卵：できれば室温で卵を使用するのは興味深いことです。それはエマルジョンをより良くするのに役立つからです。
• オイル：オリーブオイルは風味が強すぎて、東洋の風味から遠ざかってしまうので、使わないことをお勧めします。 ひまわり油を使用するのは簡単ですが、たとえばグレープシードオイルを使用することもできます。 そして、非常に重要なことですが、ビーカーを付けた状態でサーモミックスの蓋に少しずつ注ぎ、ゆっくりと落下するようにします。

日本のマヨネーズ（キューピーマヨ）

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違った美味しいマヨネーズで、日本ではとても典型的です。 これを使用しています 日本のマヨネーズ、としても知られている Kewpie May、ディップとして、トッピング、ドレッシングまたは付随物として。

• アイリーンアルカス

• キッチン： 日本人
• レシピタイプ： ソース
• サービング： 1カップ

• 調理時間： 10M
• 合計時間： 10M

材料

• 室温で卵黄1個
• マスタード小さじ1
• マイルドな植物油180g（ひまわりタイプ）
• 砂糖小さじ2
• 醤油大さじ1
• 塩ひとつまみ
• 米酢大さじ1
• レモンジュースのスプラッシュ

Preparación

1. ガラスの蓋に水差しを置き、ひまわり油の重さを量り、取っておきました。

2. 卵黄と残りの材料をグラスに入れます。 混ぜる 1:30分、速度4 そして、機械が作動している状態で、ゆっくりと蓋にオイルを注ぎ、ビーカーの周りの非常に細い糸に落とし、エマルジョンを作ります。

3. 私たちは塩、大豆、レモンを味わい、修正します。 日本のマヨネーズをボウルに入れてすぐに出すか、冷蔵庫で密閉容器に入れて出すまで保存します。