朝食クッキー

Preparación

1. 砂糖をグラスに入れてプログラムします 10秒、速度8。

2. 蝶を配置します。 バターとプログラムを取り入れています 3分、速度3。

3. 蝶を取り除きます。 カカオ以外の残りの材料を加え、 速度45/4で1秒。

4. 生地の半分（約525g）を取り出します。 かなり粘着性があることがわかります。 手でボールを作り、ラップで包みます。

5. ガラスに残っている半分に、15gのココアを加えます。 混ぜる 速度4 / 1、2秒間。 白い生地と同じように、ガラスから取り出して透明なフィルムで包みます。

6. 両方の塊を冷蔵庫に入れて2時間にします。

7. その後、両方の部分を伸ばします。 耐油紙（カウンタートップやローラーにくっつかないように、ベースとトップの両方）を使用して伸ばすとよいでしょう。 白と黒の両方を伸ばしたら、重ねて楕円形や円筒形に半分に切り、生地を加工しやすく、クッキーを小さくします。 それぞれの半分を縦に転がします（ジプシーの腕のように）。 できあがったら、それぞれをベーキングペーパーやラップで包んで冷蔵庫に入れます。 彼らは少なくとも1時間そこにいます。

8. その後、オーブンを170ºに予熱します。 冷蔵庫からその一部を取り出し、包みを解き、約XNUMXセンチのスライスを切ります。 カットがきれいになるように（数分後に生地が柔らかくなるように）素早く行うことが重要です。

9. ベーキングトレイをベーキングペーパーで覆い、クッキーの最初のバッチをその上に置きます。クッキーは少し膨張するため、それらの間に分離を残します。 170ºで約20分間、または焼き上がりが確認できるまで焼きます。 オーブンからトレイを取り出します。 クッキーが少し冷めたら、プレートに置きます（まだ熱いうちに取ると壊れることがあります）。 同じ手順で残りのクッキーを焼きます。