生パスタバラグラタン

Preparación

1. パスタを作るところから始めます。 卵とサフランをグラスに入れて混ぜます 10秒、速度4/1。 小麦粉とプログラムを取り入れています 2分、ガラスを閉じ、スパイク速度。 ガラスから取り出し、ラップで覆ったボウルに数分間置きます。

2. 今、私たちは詰め物を作ります。 ガラスを洗わずに、玉ねぎを四分の一に分け、にんじんを3〜4個に分けます。 私たちは中に押しつぶします 速度5で7秒。 石油とプログラムを取り入れています 5分、100º、速度1。

3. 時間が終わったら、蝶をはめ込み、エンドウ豆、ワイン、トマト、少量の塩を加えます。 私たちはプログラムします 15分、100度、左折、スプーン速度。

4. 私たちの詰め物が調理されている間、私たちはパスタを伸ばすためにそれを利用することができます。 ローラーでしっかり伸ばします。

5. 大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 沸騰したら塩を少し入れ、油を数滴入れます。 伸ばした生地を（丸ごと、カットせずに）入れ、沸騰したお湯にXNUMX分ほど置きます。 XNUMX分後、冷水の容器で冷やし、水気を切り、テーブルまたは作業台に置きます。

6. 丁寧に広げて、調理したばかりの野菜をのせます。 この野菜の層の上に、水気を切ったマグロを置きます。

7. オーブンに適した料理を、少量のトマトソースまたは単に砕いたトマトで覆うことで準備します。

8. （準備写真のように）丸めて厚切りにします。 トマトソースにのせています。
   

9. 
   

10. オーブンを180ºに予熱します。

11. 今、私たちはベシャメルを作ります。 ガラスにバターを入れます。 私たちはプログラムします 1分、100º、速度1。 その分が経過してもまだ溶けていない場合は、同じ温度でさらに数秒プログラムします。

12. 小麦粉を加えます。 私たちはプログラムします 2分、100º、速度1。 次に、スープ、塩、ナツメグを追加し、プログラムします 8分、100º、速度4。

13. クラリータベシャメルを用意します。 パスタローズの上に注ぎます。 そして、表面に粉チーズをのせます。

14. そして今、それは焼くだけです。 私たちはそれをします 180ºで約30分間。

15. 提供する前に約10分間休ませてください。