練乳ムース

Preparación

1. 練乳をグラスに入れて加熱します 6分、60º、速度1。

2. 中性ゼラチンシートを冷水に浸します。

3. 時間が経つと、ゼラチンをよく水気を切り、ガラスに加えて、ブレードに落ちないようにします。 中に混ぜます 1分、速度2。

4. 固まりを避けるために、細かいメッシュのストレーナーでクリームをろ過します。 クールダウンするために取っておきます。

5. ガラス、フタ、蝶をよく洗って乾かします。 そして、私たちは白を塩のピンチでマウントします 2分、速度3/1。 引き出して予約いたします。

6. ガラスを洗わずに、蝶を刃に置き、クリームを半組み立てし、プログラミングします 時間がない、速度3 1/2。 ノズルを監視し、クリームがガラスに付着し始めたら機械を停止する必要があります。 完全に組み立てられているのではなく、半組み立てされている必要があります。 大きなボウルに移します。

7. 練乳をクリームに注ぎ、徐々に手動ロッドと統合します。 また、クリームと練乳の混合物に白を追加します。 統合を容易にし、白人が下がらないように、包み込むような動きをします。

8. 混合物をグラスに分け、形になるように冷蔵庫で約2時間保存します。

9. サーブ時に、選択したフルーツまたはジャムを飾ることができます。