パニール（自家製チーズ）

Preparación

1. グラスにミルクを入れます。 それを沸点にし、100ºに対応するライトが点灯したらすぐにThermomixをオフにします。 これを行うために、私たちが室温でミルクを持っているならば、私たちはプログラムします 10分、100º、速度2。 100ºライトが点灯したらすぐに、時間がなくなっていなくてもマシンの電源を切るようにプロセスを監視しています。 一方、10分で100度に達しない場合は、到達するまでさらに数分追加します。

2. 蝶を置いてプログラムします 1分、速度1。 その間、すべてがグラスに入るまで、レモンジュースを口から徐々に注いでいます。

3. バスケットの内側をガーゼまたは上質な布で覆います。 その上に、混合物を注ぎ、それを濾します。 血清が排出されたら、ガーゼで包み、よく押して排出を終了します。

4. チーズがその形をとるように、混合物をガラス容器、できれば正方形または長方形に配置します。 混合物の表面に触れるようにラップで覆い、空気が残らないようにします。 そして、私たちは上に体重を置きます、XNUMXキロで十分です。 たとえば、おもり、牛乳のレンガ、米やひよこ豆のパッケージを作るために使用できます。

5. 冷蔵庫に入れてXNUMX時間後に取り出します。

6. そして、私たちはそれを準備しました。 使用する際は細かく切ります。