ハヤトウリとその千と一の名前。

ポルトガルでの最後の休暇で、私はハヤトウリとその千と一の名前を発見しました。 A キュウリ 数え切れないほどのレシピを作ることができます。

真実は、ほとんどすべての屋台がそれらを売っているのを見た伝統的な市場を訪れるまで、私はそれらの存在に気づいていなかったということです。 地元の人は、それはそこでたくさん消費されており、その使用は非常に広範であるため、 多種多様なレシピ. 

あなたがどこから来たのか教えてください、そして私はあなたがそれを何と呼ぶか​​をあなたに話します。

そして、ハヤトウリ（Sechium edule）は もともとアメリカから そしてそこでは、国や地域によっても、彼らはそれに異なる名前を付けています。 さまざまな人々が同じ果物に面白くて非常に独創的な名前を付けているのを見るのは非常に興味深いです。

En メキシコ それはハヤトウリと呼ばれ、ナワトル語でとげのあるひょうたんを意味するハヤトウリに由来します。
En グアテマラ y エルサルバドル güisquil。
En ホンジュラス あなたは蹴った。
En ドミニカ共和国 tayota。
En コロンビア グアティラ。
En ベネズエラ 柚子、パパデルモロまたはシドラパパ
En ブラジルとポルトガルlchuchuまたはxuxú。
En ペルー 中国のスカッシュまたはチリのスカッシュ。
En チリ かわいそうなお父さん。
En アルゼンチン エアポテト。
En フィリピン ハヤトウリ。
とで スペイン ハヤトウリまたはチャイニーズポテト。

しかし...ハヤトウリは本当にどんな感じですか？

まあそれは 野菜 非常に特別です。 梨の形をした果物は通常7から20cmの長さです。 明らかに、その重量も約300gから2キロの範囲です。 あなたにアイデアを与えるために、それらは通常アボカドより少し大きいです。

外装色も異なります 黄色と緑。 そして、歯髄の中は淡い色です。

La 地殻は固い カボチャのように、あなたが注意しなければならないいくつかのとげがあります。 また、深い溝やしわがあります。

開けるとメロンやカボチャのような穴が開くと思いました。 しかし、いいえ、内部は中空ではありません。 むしろ、それはコンパクトであり、 ペピタ それは非常にうまくいきます。

La 果肉は肉質です じゃがいもとよく似ています。 それが、さまざまなレシピで非常に用途が広く、使いやすいことから来ていると思います。

休暇中はプランテーションを見ることはできませんでしたが、読んだところ、トマトやエンドウ豆の植物に似ています。 つまり、彼らは 登山者、カボチャ、メロン、スイカのようですが、地面に置いたままにする代わりに、垂直に成長するように持ち上げます。

購入して保管する

この小さな美食の冒険の後、私はスペインでもそれが消費されていることに気づきましたが、今のところ、私はそれを ラテンアメリカ製品を専門とする店。

いつものように、 にじみのない均一な色合い あざはありません。

それはとても 持ち運びが簡単 なぜなら、私が言ったように、外側ではその地殻が固いからです。 つまり、小さなカボチャを運ぶのと似ています。

時 保守派 ハヤトウリは完全なものが最適なので、バッグから取り出して掃除し、乾かすだけです。 このようにして、彼らはあなたを冷蔵庫の中で10日から15日の間持ちこたえます。

ハヤトウリは半分に購入することもできますが、この方法では保存がより困難になります。 密封された容器に吸収性の紙のシートを置き、パルプが紙に接触するようにハヤトウリを上に置き、酸化を避けるためにしっかりと閉じ、 冷蔵庫に保管してください。

開いていると、日数が少なくなり、すぐに色が変わり始めます。 酸化、5日以内に使用する必要があります。

栄養の貢献と特性

ズッキーニと非常によく似た値で、26gあたりわずか100kcalの食品です。 だからハヤトウリは バランスの取れた食事 また、炭水化物の寄与が高いため、満腹感を生み出します。

でのあなたの貢献 脂肪が非常に少ない 食物繊維が豊富であるため、コレステロールコントロールダイエットに使用されています。

カロチンとビタミンCが含まれており、ご存知のように、 抗酸化特性 フリーラジカルと戦い、体を完璧な状態に保ちます。

その消費は高用量を提供します カリウム 尿の分泌を促進し、したがって毒素を排除します。 このように、それは泌尿器疾患、関節リウマチ、変形性関節症または痛風に対してあなたを助けます。

もっとも興味深い

間違いなく最も興味深いのはそれが 経済的で用途が広い それがとても人気がある理由です。

Es 準備が簡単 そもそもきゅうりのように皮をむいて生で食べることができるからです。 残りの野菜と一緒に中華鍋でローストまたはソテーすることもできます。

消費すればするほど調理されますが、このようにして より伝統的なレシピ スープ、サンコチョ、シチュー、他の野菜や肉で作ったシチューなど。 ベジタリアンバージョンとビーガンバージョンはよりファッショナブルになっていますが。

私はこれらのXNUMXつのコピーをスーツケースに入れ、豆とほうれん草で濃厚なクリームを作るために使用しました。 しかし、私は彼らと一緒に甘いレシピを準備したいという願望を残されています。 だから次に市場でそれらを見るとき、私は準備するために自分自身を立ち上げます ビスケット、甘いパンまたはジャム。

そして、あなたは、ハヤトウリを知っていますか？ どのように準備し、もしあれば教えてください トリックまたは特別なレシピ。