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私は以前にこのレシピを用意しましたが、 家族の食事。 私は通常、この時のように塩や詰め物で豚ロース肉を準備します。
は とてもシンプルなレシピ。 私たちは肉屋に本の形のように背骨を開くように頼み、それを埋め始めます。 この場合、セラーノハム、チーズ、ドライアプリコット、プラムのスライスを使用します。 次に、それを丸めて透明なフィルムで包み、調理される場所となるバロマに入れて閉じます。
テンダーロインに同行するために、私の夫はいつも私に ペドロ・ヒメネスソース 私たちみんなが大好きで、見栄えがいいです 肉に添えて。
プレートを赤唐辛子で飾りましたが、できます 彼に同行する リンゴのピューレ、ローストポテト、またはニンジンとズッキーニのタリアテッレの...すでにあなたの好みにあなたを残しました。
豚ヒレ肉の詰め物
私は家族の集まりでこのレシピを準備するのが大好きです。
- シルビアベニート
- レシピタイプ： 肉
- サービング： 6
- 準備時間：
- 調理時間：
- 合計時間：
材料
- 新鮮な豚ロース肉
- セラーノハムの6-8スライス
- チーズ6枚
- 8-10ドライアプリコット
- 8-10ピットプラム
- 1000 gの水
- 塩とコショウの味
Preparación
オープンロインをキッチンボードに置き、両面に味付けをします。
次に、チーズの上にハムのスライスを置き、ドライアプリコットとプラムを炒めます。
丁寧に巻き上げます。
-
透明なフィルムで包みます。 ロースの側面でフィルムを取り、端を離さずにカウンターで流し、肉がきつくなるようにします。
-
バロマコンテナに入れて予約します。
ガラスに水を入れ、バロマ容器を上に置いてプログラムします 40分、バロマ温度、速度2。
最後にロースのスライスを作り、ペドロ・ヒメネスソースまたは選んだ付け合わせを添えます。
TM21との同等性
素晴らしくて簡単だと思います。別の日に残しておきますが、今日の私のテーブルでは、ヌガーを含むレシピだけを食べます。おかげで成功すると思います。君は
私はペドロ・ヒメネスのソースをXNUMX回作りましたが、実際には液体キャラメルのように、いつも甘すぎます。
こんなに甘さを取り除く方法を教えてください。 ありがとうございました。
こんにちはエステル、最初のステップで15分ではなく20分にします。 そうすればもっと好きかどうか教えてくれます！
こんにちはシルビア、ロースは多かれ少なかれどれくらい重いべきですか？ありがとう、それは確かにおいしいです。
豚ヒレ肉の詰め物を作りたいのですが、相性の良い別のタレを教えていただきありがとうございます。
こんにちはコンチ、バーベキューソースはあなたにぴったりです（http://www.thermorecetas.com/2012/02/17/costillar-de-cerdo-con-salsa-barbacoa/）、そしてタルタルソース（http://www.thermorecetas.com/2011/08/18/receta-facil-thermomix-salsa-tartara/）。 ではごきげんよう！
こんにちは、XNUMXつの質問です。サーロインと同時にソースを作ることはできますか？
そしてXNUMX番目にソースをXNUMX倍にしたい場合はXNUMX倍の時間ですか？
こんにちはマノリー、
私たちは部分的に行きます。 ソースのレシピを作る場合、テンダーロインは約40分かかりますが、ソースは28分で完成することを覚えておく必要があります。 調理を続けるには、グラスから取り出してお湯を入れる必要があります。
金額を6倍にしたことがないので、他の質問には答えられません。 私が言えることは、それは8-XNUMX人に適しているということです。
ご挨拶！
美味しいです、昨日作りました、そしてそれは素晴らしかったです。
どんなチーズを使っているのか教えてくれませんか、ありがとう
こんにちは、トニー。 サンドイッチ用のスライス、またはバーのソフトチーズをスライスにカットして使用できます（すでにスライスされているパッケージもあります。GarcíaBaqueroが持っていると思いますが、他のブランドでもかまいません）。 そうでなければ、ハヴァルティも彼に合うでしょう。 抱擁とメリークリスマス！
こんにちは、このレシピを用意したいと思います。 私はthermomix5を持っています。それを行うのに必要な時間は同じですか？ ありがとうございました。