ワイルドアスパラガス、ポルチーニのコンフィ、カリカリハムのリゾット

の喜び ワイルドアスパラガス、ポルチーニのコンフィ、カリカリハムのリゾット 私たちはそれが大好きだった！ そして、名前を見たことがありますか？ 美味しそうなので、来客時などにオススメです。 あなたは彼らを驚かせるでしょう、あなたは見るでしょう。 あなたがリゾットが好きなら、のような フォアグラとキノコ またはの XNUMXつのチーズ、このレシピを作成する必要があります。

名前からするととてつもなく手の込んだ一品に思えるかもしれませんが、そうではありません。 に時間がかかります コンフィ きのこですが、それは私たちよりもサーモミックスの仕事です。 いつものように、私たちは彼女に私たちのために仕事をさせ、私たちは次のステップや私たちがしなければならない他のことを準備することに専念しています。

残りはレシピです バランスのとれた 栄養的に言えば、私は誰もが好きになると思います キッズ。 材料も見つけやすく、安価です。 ポルチーニには、冷凍食品または瓶に入れて脱水したものを使用することをお勧めします。 それらは高価ではなく、非常に人気があります。

ポルチーニとオイルは、それらをコンフィすることで残ります。 すべてを瓶に入れ、油を覆い、冷蔵庫で1週間保管します。 パスタ作りに使えます。 おいしい！

サーモミックスの「世界の101米」という本からレシピを入手しました。

ワイルドアスパラガス、ポルチーニのコンフィ、カリカリハムのリゾット

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ポルチーニとカリカリのハムのおかげで、食感の異なる絶妙なご飯。 ゲストがいる場合に最適です。 簡単で安価。

• アイリーンアルカス

• レシピタイプ： ご飯
• カロリー： 450
• サービング： 6

• 準備時間： 13M
• 調理時間： 57M
• 合計時間： 1時間10分

材料

飾るには：

• セラーノハム100グラム

コンフィポルチーニ：

• 新鮮なローズマリーの小枝1本
• ベイリーフ1枚
• 新鮮なタイムの小枝1本
• ニンニクの1クローブ
• 1/2唐辛子
• 小さじ1の塩
• 250グラムのポルチーニ（私は冷凍を使用しました）
• 250グラムのエクストラバージンオリーブオイル

ご飯：

• タマネギ100グラム
• ニンニクの1クローブ
• ポルチーニに合う50グラムのオイル
• 短粒米350グラム
• 5つの野生のアスパラガスをチャンクにカット
• 白ワイン50グラム
• 800グラムの沸騰した鶏肉または肉汁
• サフランのいくつかのストランド
• サラノキ
• 150グラムのコンフィポルチーニ
• パルメザンチーズまたはマンチェゴチーズ大さじ2

Preparación

1. ハムのスライスを1枚の吸収紙の間に電子レンジで10分半入れます。 冷ましてください。 （ベーキングペーパーの間にオーブンに入れて、200ºでXNUMX分間調理することもできますが、焦げないように注意してください）。

2. コンフィポルチーニのすべての材料をグラスに入れてプログラムします 30分、90º、スプーン速度、左折。 密閉瓶に入れて冷まし、冷蔵庫に保管して保存します。

3. 玉ねぎとにんにくをグラスに入れます。 細断します 2秒、速度5。 へらを使って、野菜をふたからガラスの内側から刃に向かって下げます。

4. 油を加えて炒める 5分、バロマ温度、スプーン速度。

5. ご飯とアスパラガスを加えて炒める 3分、バロマ温度、左折、スプーン速度。

6. ワインとプログラムを追加します 1分、バロマ温度、反時計回り、スプーン速度 ビーカーを入れずに蒸発しやすくします。

7. ブイヨン、サフラン、塩を加えます。 私たちはプログラムします 13分、温度100º、左に曲がり、スプーンの速度 調理の途中で、瓶に砂糖漬けにしたポルチーニを追加します（機械や蓋を開ける必要はありません）。

8. 中身をソースに注ぎ、粉チーズを上に振りかけます（オプション）。 カリカリのハムを短冊状に切って盛り付けます。

TM21との同等性

詳細情報-リゾットデ フォアグラとキノコ、 リゾット XNUMXつのチーズ