logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Æble og chokoladecreme

130 minutter6 mennesker280 kalorier
1/52/53/54/55/5 (44 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ascen Jimenez

Med dette æblecreme og chokolade du kan fylde kager og bagværk. Det er også en ske dessert, hvis hovedingrediens er æblet, selvom det måske ikke ser ud som det ved første øjekast.

Hvis det viser sig i smagen. Det manzana (som vi endda kan erstatte pære) går ikke ubemærket hen, når vi smager på det. Men chokolade er også værdsat.

Vi efterlader dig en video, hvor du kan se alle trin til at gøre det. Det er interessant, fordi vi viser dig hvordan man bruger gelatineplader og hvordan vi får vores creme til at køle hurtigere, inden du lægger den i køleskabet.

Opskriften er fra Luca montersino, en berømt italiensk konditor.

Æble og chokoladecreme

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En opskrift, der skal tages i betragtning, når vi vil lave en creme, hvormed vi skal fylde kager eller en kage. Det er også en ske dessert.

Æble og chokoladecreme
  • Ascen Jimenez
  • Kalorier: 280
  • Portioner: 6
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 675 g gyldent æble (skrællet og i stykker på ca. 2 eller 3 centimeter)
  • 125 g honning
  • 35 sukker g
  • 65 g smør
  • 15 g majsstivelse
  • 5 g citronsaft
  • 65 g chokolade til desserter
  • 15 g neutral gelatine i ark
  • Vanilje (valgfri)

Preparación

  1. Vi sætter gelatinen i blød i koldt vand.

  2. Vi satte det skrællede og hakkede æble i glasset. Også skat og sukker. Vi programmerer 1 minut, hastighed 5.

  3. Vi sænker med spatlen det, der er blevet klæbet til glassets vægge.

  4. Tilsæt majsstivelse, smør, vanilje (dette er valgfrit) og citronsaft. Vi programmerer 9 minutter, 100º, hastighed 2.

  5. Tilsæt chokoladen og den drænede gelatine. Vi programmerer 1 minut, hastighed 10.

  6. Vi forbereder en stor beholder med meget koldt vand eller med vand og is.

  7. Vi lægger cremen i en kilde. Vi dækker det med plastfolie.

  8. For at afkøle fløden lægger vi kilden med fløden inde i beholderen med vand, og vi skal altid passe på, at vandet ikke trænger ind.

  9. Efter et par minutter kan vi sætte cremen i køleskabet.

noter

Vi kan erstatte æblet med pære.

Mere information - Krydret kage med æble og chokoladechips


Find andre opskrifter på: Postres, konfekture

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.