Ægbånd med græskar og brieost

Preparación

1. Kom løg og hvidløg i glasset og skær det 4 sekunder, hastighed 5. Vi sænker resterne af låget og tilsætter olien. Vi programmerer 8 minutter, temperatur 120º, skehastighed.

2. Mens grøntsagerne koger, skal du forberede en stor gryde med masser af vand og 1 teskefuld salt og tilføje pastabåndene, når vandet begynder at koge og kog i 4 minutter.

    

3. Vi forbereder en bølgebakke, der er egnet til ovnen og lægger et par terninger smør på bunden (6-8 terninger er fint).

   Når de 4 minutter er gået, fjerner vi pastaen med tang direkte fra vandet, og vi lægger den på bakken med smørret og reserverer, men vi beholder kogevandet.

4. Vi fortsætter med vores sauce i termomixen. Når tiden til at koge løg og hvidløg, som vi havde i glasset, er færdig, tilføj skinke og græskar og program 5 minutter, temperatur 120º, skehastighed, venstresving.

5. Tilsæt nu madlavningsfløden, de 150 g kogevand til pastaen, som vi havde reserveret, en knivspids salt og peber. Vi programmerer 8 minutter, temperatur 100º, skehastighed, venstresving.

6. Vi forvarmer ovnens grill til 230º.

    

7. Vi kom saucen i glasset direkte på pastaen, som vi havde reserveret. Og vi rører lidt (det er noget meget subtilt, vi vil bare have sovsen til at trænge lidt gennem pastaen, vi vil ikke røre den helt).

   Vi placerer stykkerne brie og mozzarella inde i pastaen og skifter dem. Vi river parmesanen ovenpå og gratineres i ovnen ved 230º unos 5-10 minutter, indtil vi ser, at saucen bobler og bruner på overfladen.