Unge bønner med blodpølse

Preparación

1. Vi starter opskriften med at blanche de ømme bønner, for dette fylder vi glasset med vand op til det andet mærke på glasset (1 liter). Vi varmer det op til 7 minutter, 100º, hastighed 1. Når vandet er varmt, tilsæt en knivspids salt og læg kurven inde med bønnerne. Vi skælder programmering 2 minutter, varomatemperatur, hastighed 4.

2. Efter tid fjerner vi kurven og er omhyggelig med ikke at brænde os selv. Vi opdaterer bønnerne med frisk vand og lader dem løbe ud.

3. Uden at vaske glasset lægger vi blodpølsen skåret i små stykker. Det betyder ikke noget, om de er ujævne. Vi steger det uden olie til 5 minutter, varomatemperatur, hastighed 1. Når vi er færdige, kontrollerer vi, at stykkerne er ristede og med en mørkere farve. Vi trækker os tilbage og reserverer. Med et køkkenpapir renser vi det overskydende fedt, der har været i stand til at løsne.

4. Vi skræller løg og hugger det under 5 sekunder, hastighed 5. Tilsæt olien og krybber den efter 10 minutter, 100º, hastighed 1.

5. Vi udnytter denne tid og afviser bønner, fjerner og kasserer skindene. Jeg klemmer normalt huden på ydersiden, den er så blød, at den straks går i stykker, jeg trykker lidt på, og rummet kommer ud opdelt i to lapper.

6. I slutningen af ​​tiden placerer vi sommerfuglen på bladene og tilsætter de skrællede bønner og den stegte blodpølse. Vi justerer salt og peber og programmerer 4 minutter, 100º, skehastighed.

7. Vi fjerner til en skål og serverer med skiver brød.