(50 stemmer)
Indlæser ...
Og det kunne ikke have et mere eksplicit navn til en opskrift fuld af aromaer og teksturer relateret til chokolade. Nå, da det er en af de mest efterspurgte varianter i vores dessertkategori, har det en af de højeste placeringer inden for den mest foretrukne for sin smag og den mest varierede inden for sine madlavningsfærdigheder. Sandheden er, at jeg dør efter chokolade, og denne kage er utrolig uimodståelig. Hvert lag består af lækre kager, en delikat mousse og en lækker ganache, der alle består af dens hovedperson ... chokolade. Og vi må ikke glemme, at uanset hvor meget delikatesser vi hoper op i denne opskrift, klæber den slet ikke, ikke engang når vi vil bade den i chokoladesauce.
Death By Chocolate
En lækker kage med hovedrollen i alle dens lag med en lækker chokolade og med forskellige teksturer. Vi lærer, hvordan man laver en chokolademousse, en ganache og især til forbrugerens smag en chokoladesauce til afslutning af den delikatesser, der findes i vores Thermomix.
- Alicia tomero
- Køkken: spansk
- Opskriftstype: dessert
- Portioner: 10-12
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Chokolademousse
- 225 g smørost
- 125 g sukker
- 2 spsk mælk
- 50 g speciel kakao til bagværk
- 225 g sødet flødeskum (225 g fløde og 50 g sukker)
Chokolade Ganache
- 200 g chokolade til dækning
- 200 g flydende fløde
Andre ingredienser
- 400 g chokoladekager
- chokoladesauce, jeg sætter linket nedenfor
- chokoladedråber
Preparación
Til chokolademousse har vi brug for flødeskum. Hvis du foretrækker at gøre det med vores Thermomix, hælder vi 225 g meget kold fløde i vores glas sammen med 50 g sukker. Vi programmerer 1 minut ved hastighed 3. Pisketiden er ikke nøjagtig, hvis vi har brug for mere tid, programmerer vi den i korte tider på 30 sekunder, indtil vi kan slå fløden uden at blive til smør.
Vi adskiller cremen og i samme glas uden rengøring forbereder vi chokolademousse. Vi tilføjer osten sammen med sukkeret og programmerer den 1 minut ved hastighed 3,5.
Vi tilføjer kakaoen og de to spiseskefulde mælk, og vi programmerer den igen 30 sekunder ved hastighed 3,5. Vi renser de rester, der er tilbage på væggene i glasset, med spatlen.
Endelig tilføjer vi flødeskum og programmerer den 3 minutter ved hastighed 3. Det er muligt, at cremen ikke er blandet godt, vi kan lave et lille skub med spatlen og programmere blandetiden lidt mere. Vi adskiller moussen og vasker glasset.
Til chokolade-ganache, tilsæt cremen og den dækkende chokolade til glasset. Vi programmerer 2 minutter ved 105 ° og med en hastighed på 1,5.
Vi laver samlingen af kagen. I en firkantet bakke starter vi med det første lag. Vi spreder et tyndt lag chokolademousse. Denne base fungerer som support for cookies, så de bevæger sig ikke, når vi placerer moussen igen. På denne måde placerer vi cookies i en række uden at give plads.
I det andet lag distribuerer vi endnu et lag chokolademousse. Vi spreder et lag chokolade-ganache ovenpå.
I det tredje lag lægger vi endnu et lag cookies, med endnu et lag chokolademousse og et andet ganache.
I det fjerde lag slutter vi med laget af cookies og et lag chokolademousse. Med det, vi har tilbage fra ganache, kan vi dekorere overfladen ved at tegne lodrette og parallelle linjer. Vi sætter det i køleskabet for at hvile i ca. 1 til 2 timer.
Som et sidste touch efter samlingen af denne lækre kage, har jeg forberedt en lækker chokoladesauce, som vi finder i vores opskriftsbog, og som du kan konsultere her. Det kan serveres varmt, hvis du kan lide kontrasten og tilsæt et par dråber chokolade som dekoration.
Jeg vil kaste mig i poolen, og jeg vil prøve det jjjj, hvad med at skifte kagerne til nogle runde vafler fyldt med chokolade som milka-vaflen? Tak
Godt, du kan fortælle os, hvordan det er! 🙂