Seafood cannelloni, hurtig og billig

Du vil overraske i julen med disse Hurtig og billig fisk og skaldyr cannelloni. Navnet er meget appetitvækkende, men det bedste er, at det vil være skaldyr cannelloni mere let og billigt som du kan forestille dig. Det er rigtigt, at vi kunne komplicere os selv med en dyr opskrift med ingredienser som hummer, kulmule og lave en meget detaljeret skål med dens bestand, dens cognac og andre ... og vi kunne gøre det, og det ville være en luksuriøs skål. Du vil blive overrasket over, hvor rige de smager!

Men i dag vil jeg vise dig, at du ved jul ikke altid skal bruge så mange penge eller bruge timer og timer i køkkenet for at lave en god skål. Eller at vi nogle gange rejser i familie- eller landsbyhuse, og vi ikke har adgang til at købe frisk fisk og skaldyr.

Derfor skal vi i dag lave disse cannelloni, der er lækre og som er nemme, hurtige og billige. Vi vil bruge råvarer fra "at gå rundt i huset", til en god pris og tilgængelige overalt året rundt: såsom rejer eller rejer (som kan fryses), tun, blæksprutte og dåsemuslinger.

Jeg har tilføjet lidt trøffelolie der giver retterne et gourmet-touch, anderledes. Det er en olie, som jeg anbefaler at have hjemme, hvis du kan lide smagen. Det er rigtigt, at en flaske ikke er for billig, men den spreder sig meget. Jeg garanterer det, fordi det har en stærk smag, så bare et par dråber eller et stænk er nok.

Vi skal bruge forkogt cannelloni hvad er dette? De er cannelloni, der allerede har en afrundet form, som er perfekt til påfyldning, fordi de heller ikke behøver at koges før som traditionelle cannelloni. De sælges allerede i ethvert supermarked, ligesom lasagneplader. Uanset om vi bruger cannelloni eller forkogt lasagne, er det en meget behagelig mulighed, fordi den ikke har brug for tidligere madlavning, og for at fylde dem er de perfekte, fordi det kun er at fylde et hårdt rør. Imidlertid absorberer de meget mere væske i ovnen for at hydrere og forblive ømme. Derfor bliver vi nogle gange tørre, når de er bagt eller hårde.

For at undgå det kommer vi til at dampe dem et par minutter i varomaen, for at blødgøre dem, så de ikke "spiser" hele vores bechamelsauce og forbliver saftige saftige indeni.

Fisk og skaldyr Cannelloni

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Du vil overraske i julen med disse Hurtig og billig fisk og skaldyr cannelloni. Navnet er meget appetitvækkende, men det bedste er, at det vil være skaldyr cannelloni mere let og billigt som du kan forestille dig.

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: pasta
• Kalorier: 430
• Portioner: 12 stk

• Forberedelsestid: 20M
• Madlavningstid: 30M
• Samlet tid: 50M

Ingredientes

cannelloni

• 50 g purre
• 30 g olivenolie
• 10 g trøffelolie
• 200 g skrællede rejer / rejer
• 2 dåser muslinger godt drænet (naturligt, galicisk, syltet ...)
• 2 dåser blæksprutte godt drænet (jeg brugte i blækket, det er værd at amerikaneren, galicien ...))
• 1 lille dåse tun i olie (godt drænet)
• 1 spiseskefuld fløde
• sal
• peber
• 12 præfabrikerede cannelloni

bechamel

• 25 g olivenolie
• 25 g smør
• 50 g mel eller majsstivelse
• 1 mursten flødeskum (200 ml)
• 400 g mælk
• En knivspids muskatnød
• en knivspids
• 1 / 2 teskefuld salt
• revet ost til gratin

Preparación

1. CANNELLONI

   Vi sætter purren, olivenolien og trøffelolien i glasset. Vi makulerer 4 sekunder, hastighed 4. Vi programmerer 6 minutter, temperatur 120º, skehastighed. 

2. Tilsæt rejer eller rejer, de drænede muslinger, den drænede tun og blæksprutten i stykker. Vi programmerer 3 minutter, temperatur 120º, skehastighed.

3. Tilsæt fløde, peber, salt og muskatnød. Vi programmerer 2 minutter, temperatur 100º, hastighed 1. Vi makulerer 4 sekunder, venstresving, hastighed 4. Vi fjerner og lader det temperere.

4. BECHAMEL

   Vi fjerner resterne af det foregående præparat fra glasset med køkkenpapir (det er ikke nødvendigt at vaske glasset). Tilsæt olie og smør og program 3 minutter, temperatur 100º, hastighed 1. 

5. Vi tilføjer melet og laver mad 2 minutter, temperatur 100º, hastighed 1. Tilsæt resten af ​​bechamel-ingredienserne (fløde, mælk, krydderier) og program 9 minutter, temperatur 90º, hastighed 4. 

6. Mens bechamel koger, fylder vi cannellonien ved hjælp af en lille ske.

7. I en ovnfast beholder (bedre hvis det er mere ovalt eller firkantet, så det passer i varomaen) lægger vi en fin capita af bechamel og reserverer resten af ​​bechamel i en skål.

   Vi placerer cannellonien på dette lag béchamel. Vi placerer beholderen med cannelloni inde i varoma og dæksel. Intet sker, hvis det ikke passer perfekt, eller låget lukkes perfekt. Vi vil bare give det lidt varme gennem varomaens damp, så de blødgør og ikke tørrer ud i ovnen.

   Vi skyller bechamel-glasset og lægger 500 g vand, placerer varomaen i sin position inde i beholderen med cannelloni, låget ovenpå (selvom det ikke passer eller lukker godt). Vi kan dække med et køkkenhåndklæde for at drage bedre fordel af dampen. Vi programmerer 20 minutter, varomatemperatur, hastighed 2.

8. Vi forvarmes ovnen til 180º. 

   Vi fjerner beholderen med cannelloni fra varomaen. Vi omrører kraftigt den bechamel, vi havde reserveret med en gaffel, og dækker vores cannelloni. Drys med ost og bages 20 minutter ved 180 ° varme op og ned (eller indtil gylden).

   Vi kan dekorere med purløg til servering.

    

noter

Vi kan gemme rejernes skaller for at lave et lager til en ris eller en suppe. Forbered dem på forhånd og frys: Tænk på disse cannelloni som en mulighed for at forberede dig på forhånd. Du kan i stedet placere cannelloni i et glas eller en ovnfad i disse metalbeholdere, der er egnede til mad. Og når du tager dem ud af varomaet, skal du lade dem køle af, inden du bager dem, dække dem med revet ost, pak beholderen med låget og derefter plastfolie og læg dem i fryseren. Senere behøver du kun at fjerne filmen og låget, fjerne sølvbeholderen ved at revne den, placere dem i en anden ovnbeholder og sætte dem direkte i ovnen ca. 30-40 minutter ved 180º. (Du kan også sætte dem med sølvbeholderen, hvis den er egnet til ovnen, men derefter overføre dem til en kilde, så de bliver smukke i præsentationen bliver mere komplicerede).