Kanelsnegle

Selvom de, der allerede kender mig, ved, at de fleste af mine opskrifter er rettet mod at tage os af vores kost ved at kontrollere forbruget af sukker og fedt, er der fra tid til anden ingen bitterhed over sød. Jeg præsenterer en af ​​mine 'Pecadosfavoritter: Kanelsnegle.
Det kan være konfekture det felt inden for den gastronomiske verden, hvor jeg bedst kan lide at arbejde og undersøge, da det har en tendens til at være mere detaljeret, givende og smukkere end andre typer retter. I dette tilfælde taler vi om en Bollo Bud og lidt sød fyldt med en fløde kanel og smør der vil glæde alle i morgenmad y snacks. Den glasur, som jeg foreslår i slutningen, er fuldstændig valgfri, men det giver det et uimodståeligt ekstra strejf af sødme.

Jeg har lavet disse ruller siden før jeg købte min Thermomix og når jeg først fik fat i gadgeten, besluttede jeg at tilpasse opskriften for at få mest muligt ud af den og blive så lidt beskidt som muligt. Vi ved allerede, at vores Thermomix er en fremragende ælterefterlader masser til bagværk y ruder elastisk og perfectas uden behov for at plette vores bordplader og gryder med mel. Vi bliver kun nødt til at introducere ingredienserne i den angivne rækkefølge og vælge spidshastighed for at lade vores dej være klar til at hæve og bage.

Kanelruller er en klassiker i mange internationale kaffefranchises. Du har bestemt set og nydt dem i mere end en af ​​dem. Det er et typisk produkt af Amerikansk køkken (Der er de kendt som kanelruller). Som jeg nævnte i tidligere publikationer, er en af ​​fordelene ved vores Thermomix, at det giver os mulighed for let at foretage forberedelser, som vi normalt finder i supermarkeder og butikker. kontrol med brugen af ​​tilsætningsstoffer usunde såsom konserveringsmidler, farvestoffer eller fedtstoffer, der normalt er inkluderet i deres mest kommercielle sort.

Du vil elske dem!

Kanel ruller video

Som altid her forlader jeg dig videoundervisningen om forberedelsen af ​​opskriften, så du har en komplet guide og ikke går glip af en detalje.

Jeg håber du kan lide det, og at du kan lide det meget!

Kanelsnegle

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Kanelsnegle. Nyd al smagen af ​​amerikanske kager på en sund og naturlig måde uden tilstedeværelsen af ​​usunde tilsætningsstoffer.

• jorge mendez

• Køkken: international
• Opskriftstype: konfekture
• Portioner: 12

• Forberedelsestid: 10M
• Madlavningstid: 3H
• Samlet tid: 3T 10M

Ingredientes

• Sukkerglas
• 150 sukker g
• masse
• 600 g styrke mel
• 300 g sødmælk
• 2 æg
• 80 g smør
• 1 kuvert bagegær
• 80 sukker g
• Kanel creme
• 120 g smør
• 100 g brunt sukker
• 2 spsk kanel

Preparación

1. Først laver vi flormelis. Til dette introducerer vi 150 g sukker i glasset og knuses ved programmering 30 sekunder ved hastighed 5-10. Vi reserverede.

2. Vi laver dejen. Uden at rense glasset introducerer vi mælk, æg, smør og varme ved programmering 3 minutter, temperatur 37º og hastighed 4.

3. Tilsæt gæren og bland ved at programmere 30 sekunder ved hastighed 5.

4. Tilsæt sukker, mel og en knivspids salt og ælt programmering 4 minutter i spidshastighed.

5. Under æltning fortsætter vi med at fremstille kanelcremen. I en skål blander vi 120 g smeltet smør med 100 g brunt sukker og 2 spsk kanel. Vi slår godt og reserverer. Vi kan opbevare i køleskabet 15 minutter, før vi bruger det, så det tager mere konsistens og er lettere at sprede.

6. Når den er klar mest, kontrollerer vi, om den er klæbrig. I dette tilfælde bliver vi nødt til at tilføje lidt mere mel, men uden at gå overbord, da et overskud af mel vil gøre boller mindre ømme. Vi lod det hvile i glasset i en time.

7. Når den er hævet, fjerner vi dejen fra glasset og strækker den på bordet med en kagerulle og gør den til et 1 cm tykt rektangel. Vi spreder kanelcremen over hele overfladen undtagen den øvre ende. Når det er dækket, ruller vi dejen, hvilket gør den meget kompakt og tæt (du kan se det meget bedre i videovejledningen)

8. Når de er rullet, skal du skære dejen i sektioner og placere dem på en bageplade med bagepapir nedenunder. De skal være godt adskilt, da de vil vokse tilbage. Dæk med en klud og lad den hvile i 1 time.

9. Vi forvarmes ovnen til 180 ° og bages i 15-20 minutter.

10. Lad ruller afkøles og lav glasur. Vi bruger flormeliset, som vi havde lavet i det første trin, og tilføj et stænk vand. Bland og lav en meget tyk creme. Når ruller er kolde, dækker vi dem med glasuren ved hjælp af en konditorpose eller en ske.