Middelhavsris med blæksprutte og kreolsk chorizo

En lækker ris, der kombinerer smagen af ​​fisk og skaldyr og kød: Middelhavsris med blæksprutte og kreolsk chorizo. Det er en fantastisk mulighed at forberede sig hurtigt og behageligt i vores Thermomix.

Du kan tilpasse det til det, du har derhjemme, jeg har brugt blæksprutte i ringe og frosne rejer, som jeg havde. Men både grøntsagerne og skaldyrene og chorizoen kan være den, du har mere ved hånden, eller hvad du kan lide mest.

Denne risopskrift passer til en luksus Lidt citron og hjemmelavet aioli skal ledsages. Vi anbefaler, at du forbereder din hjemmelavede aioli derhjemme, den er meget let og hurtig, og den er spektakulær. Derudover er det meget sikkert at forberede det om sommeren, da det ikke har et æg. Vi efterlader dig hjemmelavet aioli opskrift så du kan forberede det, vil du elske det!

Kilde - Cookidoo-tilpasning

Middelhavsris med blæksprutte og kreolsk chorizo

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En lækker ris, der kombinerer smagen af ​​fisk og skaldyr: Middelhavsris med blæksprutte og kreolsk chorizo. Det er en fantastisk mulighed at forberede sig hurtigt og behageligt i vores Thermomix.

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: ris
• Kalorier: 350
• Portioner: 6

• Madlavningstid: 35M
• Samlet tid: 35M

Ingredientes

• 160 g løg i stykker
• 2 fed hvidløg
• 40 g olivenolie
• 200 g blæksprutteringe
• 200 g rød og grøn peber (efter smag) i stykker på ca. 3 cm ca.
• 100 g kreolsk chorizo ​​i skiver
• 400 g tomat knust eller i stykker (dåse)
• 1 1/2 tsk salt
• et par tråde af safran
• 200 g vand
• 1/2 tsk hjemmelavet bouillonkoncentrat eller 1/2 bouillonterning
• 350 g rundkornet ris
• 50 g frosne eller rå skrællede rejer
• citron, der skal ledsages (valgfrit)
• ali-oli skal ledsage (valgfrit)

Preparación

1. Sæt løg, hvidløgsfed og olivenolie i glasset. Vi hugger 5 sekunder, hastighed 4 og omrør kontinuerligt under 4 minutter, temperatur 120º, skehastighed.

2. Tilsæt blæksprutteringe, peberfrugter og chorizo ​​i glasset. Vi programmerer 10 minutter, temperatur 120º, skehastighed, venstresving. 

3. Tilsæt tomaten, saltet, safranen, vandet og det hjemmelavede kraftkoncentrat i glasset og programmet 10 minutter, temperatur 100º, drej til venstre, skehastighed. 

4. Tilsæt ris og rejer til glasset og program 15 minutter, temperatur 100º, drej til venstre, skehastighed. 

   Vi serverer med citron og aioli (valgfri).