Bagagerum af fløde og jordbær

Preparación

1. Til kagen:

   Vi forvarmes ovnen til 180º.

2. Vi placerer sommerfuglen på bladene og tilsætter æggene, sukkeret og vaniljesukker. Vi programmerer 6 minutter, temperatur 37 ° og hastighed 4.

3. Efter tiden omprogrammerer vi andre 6 minutter ved hastighed 4, men uden temperatur.

4. Vi hælder melet omkring sommerfuglene og saltet. Vi blander i løbet af 8 sekunder ved hastighed 3. Vi fjerner sommerfuglen og slutter at inkorporere den i spatlen med omsluttende bevægelser.

5. På en bageplade lægger vi fedtbeskyttet papir eller et silikoneark. Vi hælder kageblandingen ovenpå, spreder den godt og bages i 10 minutter ved 180º.

6. Vi tager ud og lader det temperere i et par minutter.

   Med forsigtighed tager vi det af arket eller papiret, mens vi indpakker det for at give det formen på bagagerummet.

   Vi lod det køle sammenrullet.

7. Sådan piskes fløden:

   Først laver vi flormeliset med det rene og tørre glas. Vi tilsætter sukker og pulveriserer under 10 sekunder, progressiv hastighed 5-7-10. Vi reserverer i en skål.

8. Vi sætter sommerfuglen på bladene og tilsætter fløde og ost. Vi kører til hastighed 3 1/2, ingen tid. Efter 30 sekunder ser vi gennem munden for at kontrollere, hvornår den er monteret, for hvis den passeres, bliver den til smør.

9. Tilsæt flormelis og bland til 3 sekunder ved hastighed 3. Vi afslutter at blande den med spatlen og bruge omsluttende bevægelser.

   Vi fjerner og reserverer i køleskabet.

10. Til samlingen:

    Først udvider vi kagearket.

11. Vi vasker og tørrer jordbærene og skærer dem i små stykker. Vi blander dem med flødeskum og spreder den over kagepladen.

12. Vi ruller for at lave stammen meget omhyggeligt og siles i en bakke.

13. Til chokoladebelægningen:

    Vi lægger chokoladen i stykker i glasset. Vi knuser under 15 sekunder, progressiv hastighed 5-7-10. Vi reserverer i en skål.

14. Uden at vaske glasset, tilsæt cremen og smøret. Vi programmerer 3 minutter, temperatur 37 ° og hastighed 1.

15. Vi tilføjer chokoladen og varmer andre op 3 minutter, temperatur 37º og hastighed 1. Hvis det ikke er blevet blandet godt, sætter vi endnu et minut til.

16. Vi dækker bagagerummet godt inklusive siderne. Vi lader det køle af og pyntes med jordbær, dryss, gummier osv.

17. Vi reserverer i køleskabet indtil serveringstid.