Tyrkisk brød med flødeost og frø

Preparación

1. I vores Thermomix glas hælder vi de 240 ml varmt vand, de 20 g sukker og de 10 g tør bagegær. Dæk det til og lad det hvile i 10 minutter.

2. Tilsæt de 30 ml olivenolie, de 15 g salt og halvdelen af ​​melet (ca. 240 g). Vi dækker og programmerer 2 minutter ved æltehastighed.

3. Efter tiden tilsætter vi resten af ​​melet (de øvrige 240 g), og vi vender tilbage til programmering andet 3 minutter ved æltehastighed.

4. Tag dejen ud af glasset og læg den på en skål. Dæk den til og lad den hvile i 1 time. Dejen skal hæve i volumen.

5. Efter tiden drysser vi en overflade med mel og placerer dejen. Vi forsøgte at strække det med vores hænder og give det en rund form.

6. Der skal lægges vægt på at efterlade en bred kant og lade den centrale del ligge lavt. Vi stikker fingrene for at få den til at gå ned og prikker den med en gaffel.

7. Vi lægger små portioner ost i midten af ​​brødet og dækker siderne med frøene. Vi opvarmer ovnen til 200°, med varme op og ned.

8. Vi sætter brødet inde i ovnen i den centrale del. Lad det bage i 10 minutter.