Med det gode vejr har vi det i tankerne grill er det, der triumferer på vores borde. Siden primitive tider har det været en måde at lave mad på, og i dag holder denne måde ud for den smag, den giver. Det er en røget smag, der fascinerer os. For dette vil vi give dig de bedste tricks til at få succes ved grillfester, fordi vi er sikre på, at mere end én af jer ikke kendte ham.
Det skal tages i betragtning i hvis vi foretrækker grillen eller grillen. Det er to muligheder, der fungerer godt, men de har deres forskelle. Vi kender grillene som den typiske, vi bruger, hvor dens tilsvarende gitter er og intet andet. Grillen er ligesom grillen, men med et låg. For mange mennesker er dette en fordel, da vi ved at give låget skaber en grill med bedre tilberedning og endda forårsager en meget bedre røg i maden.
Hvad er det bedste brændstof til vores grill?
Brændstof er stjernestykket i vores grill. De fleste af os bruger det traditionelle kul leveret til os i butikkerne, da mange er lavet af eg, lyser de hurtigt og skaber en autentisk grillsmag.
Pero mange foretrækker at bruge brænde, for at foretrække egetræ, da det er resultatet af en næsten perfekt smag. Den eneste ulempe er, at vi skal lave gløder, da det er træ, og derfor vil det tage dobbelt så lang tid at forberede vores grill. Et andet træ, som vi kan bruge, er vinstokken, den fra vingården, med en meget karakteristisk smag og til at kunne lave kød- og risretter.
Sådan tilberedes kødet
Hvis antallet af gæster kendes, er det vigtigt at beregne de kilo kød, vi skal bruge. For hver person beregnes mellem 350 og 400 g kød. For eksempel: Hvis 10 personer skal deltage, kan du beregne næsten 4 kilo kød, inklusive 2 kilo chorizo, sort budding, bacon... og yderligere 2 kilo magert kød. På den anden side er disse andre tips vigtige:
Hvordan tilbereder man kød?
- Tag kødet ud af køleskabet 1 time før tilberedning.
- Når grillen er klar med gløderne er, når du skal tilføje kødet for at tilberede det.
Kan vi salte kødet før eller efter? Det er et spørgsmål, der har to nuancer. Det anbefales ikke at salte kødet, før kødet er fjernet fra grillen. Årsagen er, at den mister sin saftighed under madlavningen og ender med at blive meget tør. Men argentinerne gør det modsatte, de plejer at salte deres kød, før de sætter det på grillen, og det bliver vidunderligt. Vores råd: Hvis kødet ikke er meget tykt, er det bedre at salte det efter tilberedning.
Der er ikke noget bedre end at tilberede kød og lade det smage på sin egen måde, men der er folk, der kan lide at gå længere og tilsæt andre krydderier og krydderier. Du kan tilføje hvidløgspulver, sort peber eller aromatiske urter. Mange af dressingerne smager bedre, hvis de er marineret i kødet, mindst en aften før.
En anden idé er lav hjemmelavet sauce, da det er en rigtig god mulighed for at optimere resultatet af grillen. I vores opskriftsbog kan du prøve vores chimichurri sauce eller romesco sauce.
skal kog først alle kødtypen chorizos, bacon, sort budding, kyllingevinger, mauriske spyd... Kødet med meget større stykker vil blive stegt senere, så de første spises først og det andet kød tilberedes.
Der er ingen grund til at have travlt, når du tilbereder kødet., da det er at foretrække at koge langsomt. Er der meget store stykker, kan de lægges i starten, ved siden af forretterne, så de kan tilberedes med tiden.
Et meget mærkeligt faktum er det der er folk, der bruger termometeret at vide, hvornår kødet er på dets nøjagtige tidspunkt for tilberedning. De bruger endda state-of-the-art enheder til at overvåge temperaturen og kan f.eksSend meddelelser til telefonen. Så snart advarslen kommer, skal de kun nærme sig, vende kødet og servere.
Anbefalinger til at slukke for grillen
Du skal lade grillen slukker af sig selv. Selvom det ser ud til, at gløderne er slukket, skal man passe på, for der kan blive meget varme indeni. Du behøver ikke at smide vand over den, bare dæk den med samme låg, så den slukker af sig selv. Hvis du ikke har et cover, bliver du nødt til det læg eventuelt brænde eller trækul til side, der ikke er brændt og vent på, at gløderne går ud.
Rengør gitteret godt, da resterne kan påvirke fremtidige griller negativt. Vi kan rense det, når det stadig er noget varmt, til udnyt varmen. Vi kan bruge børster med stålbørster eller lignende værktøj, så det kan ridses grundigt. Du kan også bruge en svamp med to sider, med en blød del og en anden, der indeholder en blød skuresvamp.