Hver gang jeg tager på ferie til en by, kan jeg godt lide at gå gennem dens markeder eller fødevaremarkeder. I årenes løb har jeg samlet en bestemt liste over mine 10 foretrukne købmandsmarkeder, hvor jeg vælger her og der. De fleste har allerede deres egen historie, andre er mere moderne, men alle er et godt sted at tage pulsen af både den lokale gastronomi og de lokale.
Lidt efter lidt ændrer vores forbrugsvaner sig, men der var en tid, ikke alt for fjern, da en meget vigtig del af byernes liv passerede gennem markederne. De er mødested, udveksling af nyheder og merchandise der skaber en masse rigdom ikke kun økonomisk, men også kulturel.
Heldigvis for det tradition Vi bevarer stadig en stærk indflydelse, og der er ingen kommune i Spanien, der ikke har et fødevaremarked engang ugentligt.
Jeg kender ikke alle markederne i vores land, men af dem, som jeg har besøgt, står jeg tilbage med denne klassificering af mine 10 yndlingsmarkeder. Nogle er på denne liste på grund af stedets skønhed, andre på grund af mængden og mangfoldigheden af deres produkter, og andre fordi de er en del af mine minder. Selvom de alle har det til fælles kvalitet og friskhed af sine produkter.
Det er en klassifikation uden ordre, fordi jeg kan lide dem så godt, at jeg ikke kunne sætte den ene foran den anden. Og mærkeligt nok har jeg efterladt markeder som San Miguel de Madrid til side, selvom det er et nervecenter i byen, har det ikke længere den charme på pladserne, hvor folk går med daglig indkøbskurv.
Lad os gå med vores tur!
Charmatín marked: På min sidste tur til hovedstaden boede jeg tilfældigt på et hotel, der kun var 50 meter fra denne lille perle. Som forventet undslap jeg for at finde ud af det i et stykke tid og blev glædeligt overrasket. Og udefra tiltrækker Chamartín-markedet ikke særlig opmærksomhed, men når du kommer ind, indser du, at det der virkelig betyder noget, altid er indeni.
Boderne er meget velholdte med et bredt udvalg af friske produkter, der giver dig mulighed for at fylde din indkøbskurv uden at forlade lokalet.
Santiago de Compostela Marked: I bygningen, som det ellers ikke kunne være i Santiago, dominerer sten. Jeg kan virkelig godt lide denne funktion, for selvom den er fra 1941, opretholder den miljøets urbane skønhed, og det er et besøg værd, som om det var en kirke.
Skynd dig selvfølgelig, hvis du vil nyde den populære rustikke atmosfære, fordi det bliver et gastronomisk turiststed, og der er begreber, der er vanskelige at kombinere.
El Fontán Marked: Oviedo er en del af mine barndomsminder, så det er normalt, at Fontán er på denne specielle liste. Dens oprindelse, som et salgssted for frugt, grøntsager og kød, dateres tilbage til det XNUMX. århundrede, men det var i det XNUMX. århundrede, da Oviedo fik sit frie marked.
I den nuværende bygning, bygget mellem 1882 og 1885 af arkitekten Javier Aguirre Iturralde, skiller funktionen af en overdækket gangbro sig ud, og vigtigheden af belysning og ventilation. Men uden tvivl er dets mest karakteristiske træk anvendelsen af jern i dets arkitektur, der gør det til et industrielt design, som jeg elsker.
Siden 1994 byder Fontan alle fødevaresektorer velkommen, og vi kan finde alt fra frugt og grøntsager, kød, fisk og skaldyr, æg osv. Lokale produkter og alle dem, der er relateret til asturisk gastronomi, skiller sig ud.
Hope Market: Fra Asturien skal jeg til Cantabria og især til hovedstaden. Santander er en meget håndterbar by fuld af kærlige seværdigheder.
Dens marked er et besøg værd. Især i stueetagen på dette marked, hvis kun for at se boderne med frisk bragt fisk og skaldyr, så friske, at du vil købe alt.
Bygningen er som dem, jeg kan lide, lavet af sten, jern og glas, men du behøver ikke bare blive udenfor, du skal også se inde. Og i Mercado de la Esperanza kan vi finde meget gode boder, især dem, der sælger lokale produkter såsom oste, sobaos og ansjoser osv.
Ribera Marked: Dette marked er for Bilbao et referencepunkt og et vigtigt økonomisk netværk. Bygningen skiller sig ud med sin robuste ydre, der ligner en fabrik. Skønt da jeg kom ind, var de, der mest fangede min opmærksomhed, et diafanisk interiør uden søjler og med masser af lys takket være brugen af gennemskinnelige materialer.
Inde kan vi finde alle ingredienserne til at forberede de rige retter fra det baskiske køkken. Hvis jeg skulle bo hos en, kunne jeg ikke, selvom fiske- og skaldyrsboder altid fangede min opmærksomhed, fordi de oser af friskhed.
Undfangelsesmarked: Indtil for et par år siden var mit yndlingsmarked i Barcelona La Boquería. Indtil min sidste flugt kunne jeg ikke engang få så mange turister ind, som der var. Så jeg ledte efter en ny favorit, som er "Mercat de la Concepciò" i Eixample-kvarteret.
Bygningen består af tre skibe, hver med gavletag, hvilket giver den en meget speciel silhuet. Interiøret har meget varierede boder fra de klassiske slagtere eller fiskehandlere til blomsterhandlere.
De har også et supermarked i en af indgangene, som fangede min opmærksomhed og fik mig til at tænke på den store markedskultur, som dette kvarter har.
Veronicas Marked: Murcia har også et smukt marked. Det er en gammel murstensbygning. De to indgange er dekoreret med hvid sten, der gør markedet til et majestætisk sted.
Det har en sund og folksy atmosfære, der viser, at gå til pladsen er en del af dens kultur. Selvom det ikke overrasker mig, fordi den autentiske smag, lugt og farve i Murcia er skjult.
Nyt Carmen Marked: Indtil videre ligger alle de markeder, jeg har navngivet, i gamle bygninger, men Mercado del Carmen i Huelva er en ny og moderne bygning, der byder et stort antal boder velkommen.
Jeg kunne virkelig godt lide besøget, fordi jeg i forskellige boder var i stand til at købe autentisk koldt kød, tørret fisk og, ved indflydelse, også portugisisk slik.
Det centrale marked for forsyninger i Salamanca: Når det kommer til Salamanca, kan du allerede forestille dig, at dets centrale marked ligger i en gammel bygning. Det er også en del af rammerne for den gamle by, der ligger få meter fra Plaza Mayor.
Som alle tidens bygninger har de brugt smedejern til konstruktionen af taget, som en enkel arkitektur opnås med og frem for alt en let og permanent ventilation.
Det er et to-etagers marked, hvor slagterne skiller sig ud, især de kød- og skinkeboder, der er så berømte i hele provinsen. Uden tvivl en enklave mellem turisten og den lokale, der er et besøg værd.
Centralmarked Valencia: Det er det sidste på min liste, men det skal være det første, fordi det i et par år har været mit førende marked, og jeg kan lide det mere og mere. Det er det største centrum i Europa dedikeret til specialiteten af friske produkter og ligger i hjertet af byen, et par gader fra katedralen og Plaza del Ayuntamiento.
Bygningen består af to områder; en med en ottekantet grundplan for fisk og skaldyr. Og den anden med en uregelmæssig plante, hvor den rummer næsten ethvert produkt, du kan forestille dig.
Som i alle tiders bygninger brugte de selvfølgelig jern og glas til taget. Der er også keramiske applikationer, der dekorerer bygningen. Dens kupler, der slipper ind i Middelhavet og handler indeni, er meget behagelige.
I deres position kan vi finde kvalitet, variation og friskhed i deres produkter. Men uden tvivl er det, jeg bedst kan lide, at du kan købe alt fra en simpel kartoffel til mindre hyppige produkter som frisk tang, alle former for svampe, krydderier, produkter fra Sydamerika, der beriger vores spisekammer og selvfølgelig produkter fra Valencia have. En rigtig skat på gadeniveau.
Hvis du også er lidenskabelig med fødevaremarkeder og har dine favoritter, så lad mig en kommentar. Så jeg kan besøge dem og udvide min samling.