Aubergine pynt med kikærter

Kan du lide aubergine? Måske er svaret ja, men du spiser det ikke meget, fordi du ikke ved, hvordan du tilbereder det... Nå, her efterlader vi dig en mulighed: en auberginepynt anderledes, vegetarisk, vegansk og med grøntsager.

Det kan også være et første kursus. Men hvis du vælger at servere det som tilbehør, kan du prøve det med ris, med couscous eller med nogle simple kartofler. Den passer også rigtig godt til kød og fisk, selvom det ikke længere bliver en vegansk ret.

Jeg har brugt nogle kikærter som jeg havde tilovers fra at lave mad. Selvfølgelig kan du bruge dem dåse kikærter De får os altid ud af problemer.

Aubergine med kikærter

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En anderledes aubergineret, med et sødt og syrligt præg.

• Ascen Jimenez

• Køkken: Moderne
• Opskriftstype: grøntsager
• Kalorier: 170
• Portioner: 4

• Forberedelsestid: 10M
• Madlavningstid: 20M
• Samlet tid: 30M

Ingredientes

• 40 g løg i strimler
• 1 fed hvidløg, skrællet
• 40 g olie
• 460 g aubergine i tern
• 20 g passata eller knust tomat
• 15 sukker g
• 10g hvidvineddike
• 80 g kikærter allerede kogte
• Nogle basilikumblade

Preparación

1. Kom løget, fed hvidløg og olivenolien i glasset. Vi programmerer 3 minutter, 120º, venstresving, hastighed 1.

2. Fjern fed hvidløg (vi har kun brugt det til at give smag til olien). Tilsæt auberginen, skrællet og skåret i tern. Vi programmerer 12 minutter, 120º, venstresving, skehastighed.

3. Vi sænker med spatelen, hvad der er blevet tilbage på glassets vægge. Tilsæt nu passata, sukker, eddike, kikærter og cirka tre basilikumblade. Uden at sætte koppen programmerer vi 3 minutter, 120º, venstresving, hastighed 1.

4. Og vi har allerede vores garnison klar. Vi kan pynte den med andre basilikumblade.

noter

Du kan erstatte passataen med knust tomat fra en krukke, med stegt tomat eller endda med lidt rå tomat, hakket.

Mere information - Chokolademousse med aquafaba