Avocado og myntefløde

I Spanien ved vi lidt om avocado. Der er mere end 500 sorter af denne frugt hjemmehørende i Mexico og Peru, en stor antirust rig på vitamin E. Her lægger vi det normalt i salater eller knuser det i guacamole, men der er mange muligheder: begge dele sød i desserter, som saltet og kogt. Nogle skiver grillet avocado er således en fremragende garnering til fisk, en varm avocadosauce (knust med stegt løg og salt) ledsager perfekt grillede kyllingebryst og dette varm avocado og myntefløde Det er en god starter til enhver menu.

Kender du tricket til knæk det op? Du skærer den i to, stikker kanten af ​​en kniv ind i knoglen og vrider kniven. Knoglen kommer let ud. I denne video forklarer han det meget godt. Derefter adskilles frugtkødet fra skrællen med en suppeske.

Avocado og myntefløde

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Varm avocado og myntefløde, en starter fuld af E-vitamin, der kombineres med enhver menu.

• Ana Valdes

• Opskriftstype: cremer
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 33M
• Samlet tid: 33M

Ingredientes

• 25 g smør
• 3 forårsløg (ca. 400 g)
• 1 moden avocado (ca. 400 g)
• 1 spiseskefuld citronsaft
• 1 tsk revet citronskal
• 1 fedd hvidløg
• 15 g hvedemel
• 300 ml bouillon (grøntsag eller kylling) eller 300 ml vand og en halv stamterning (grøntsag eller kylling)
• 125 ml mælk
• 75 ml flydende fløde
• 5 mynteblade
• 1 tsk salt
• peber efter smag

Preparación

1. Vi opvarmer smøret 1 minut, varomatemperatur, hastighed 1

2. Tilsæt split purløg og hvidløg, knus 5 sekunder, hastighed 5

3. Dernæst programmerer vi 9 minutter, varomatemperatur, hastighed 1

4. Tilsæt melet og sauter det til 3 minutter, 100º, hastighed 1

5. I sidste øjeblik tilsættes bouillon (eller vandet og endelig tabletten) gradvist gennem munden på låget. Kog alt sammen til 8 minutter ved Varoma temperatur, hastighed 1.

6. Tilsæt den skrællede, udstenede og hakkede avocado, citronsaften, citronskalens skorpe, saltet og peberen. Program 10 minutter, hastighed 1, temperatur 100º.

7. Vi lader det afkøle, indtil det er varmt, vi tilføjer mælken, fløden og mynten, og vi knuser 1 minut, progressiv hastighed 5-10.

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Guacamole, Kop avocado og jordbær