(22 stemmer)
Indlæser ...
Med dagens opskrift har du mulighed for at blive halvvejs igennem. Du kan nøjes med at gøre det blomkålspesto og brug den til at "krydre" din yndlingspasta (propeller, makaroni, bånd ...). Men du kan også gå længere og forberede en gratin pastakage.
Hvis du kan lide idéen med kagen, foreslår jeg, at du forbereder den med nogle meget fine pastareder (Jeg viser det for dig på et foto i sektionen forberedelse). Hvis du ikke kan finde den, kan du bruge den tynd spaghetti, respekterer deres madlavningstid.
Vi skal bruge varomabeholderen til at koge blomkålen. Også en gryde til tilberedning af pastaen og til sidst ovnen til gratin. Men vær ikke bange for alt dette, fordi opskriften i sig selv er meget enklere, end den ser ud til. Lad os tage derhen.
Bagt pasta med blomkålspesto
De er to opskrifter i en: vi lærer dig, hvordan du laver blomkålspesto og tilbereder en original pastakage.
- Ascen Jimenez
- Køkken: Italiensk
- Opskriftstype: pasta
- Kalorier: 380
- Portioner: 4
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
- 250 g lang og tynd pasta (hvis du vælger kagen) eller din yndlingspasta, hvis du laver pestoen.
- 350 g blomkål (290 g til pesto og 60 til senere)
- 70 g parmesan i stykker (50 g til pesto og 20 til slutningen)
- 40 g ekstra jomfru olivenolie
- 30 g ristede hasselnødder
- 8 g frisk persille
- 1 fedd hvidløg
- Sal
- Mozzarella
Og også:
- 300 g vand til madlavning af blomkålvaromaen
- Vand til madlavning af pasta
- Sal
Preparación
Vi starter med at tilberede blomkålen. Vi lægger vandet og lidt salt i glasset. Vi programmerer 8 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.
Vi udnytter denne tid til at rense og hugge blomkålen og lægge den i varomabeholderen. Når vandet koger, sætter vi den overdækkede varoma-beholder i dets position og program 20 minutter, varomatemperatur, hastighed 1. Hvis vi efter disse 20 minutter ser, at det stadig ikke er godt kogt, programmerer vi et par minutter mere med samme hastighed og temperatur.
Når blomkålen er færdig, skal du fjerne varomabeholderen fra sin position og lade den afkøle. I mellemtiden vasker og tørrer vi glasset.
Vi kan benytte lejligheden til at koge vand i en gryde. Dagens pasta har kun brug for 3 minutter til at lave mad. Når vandet i gryden begynder at koge, tilsætter vi saltet, og når det koger igen, lægger vi vores pasta. Efter 3 minutter (hvilket er den tid det tager at lave pestoen) er den klar.
Vi tænder også for grillen.
Vi sætter parmesan i glasset og programmerer 8 sekunder, hastighed 10. Vi tager ud og reserverer noget revet ost (ca. 20 g), som vi bruger i slutningen. Til de 50 g ost, vi har i glasset, tilsættes hasselnødder. Vi programmerer 5 sekunder, hastighed 8.
Tilsæt nu persille, hvidløg og 290 g blomkål (vi forbeholder os resten til senere). Vi programmerer 10 sekunder, hastighed 6.
Vi sænker med spatlen hvad der kan være tilbage på væggene i glasset og tilsætter olivenolie. Vi programmerer 4 sekunder, hastighed 3.
Vi lægger pestoen i en stor skål. Når pastaen er kogt uden at dræne den for meget, lægger vi den i den samme skål. Vi rører, så alt er godt integreret.
Vi hælder resultatet i en ovnfri kilde. Vi placerer den blomkål, som vi havde reserveret ovenpå. Vi lægger også et par stykker mozzarella på overfladen og lidt revet ost.
Gratiner med grillfunktionen i ca. 10 minutter, eller indtil vi ser, at overfladen begynder at blive brun.
Vi dekorerer med frisk persille og til bordet!
noter
Hvis det, der kun interesserer os, kun er pestoen, bliver vi nødt til at bruge en anden type pasta: helices, tagliatelle, makaroni ... og ikke så fin som den, der ses på billedet.
Mere information - Spaghetti med aromatiske urter
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model