(21 stemmer)
Indlæser ...
Her er nogle lækre donuts, du kan lave og bage. Dens smag er spektakulær, og de kommer meget ømme og saftige ud. Hvis din idé er at tilberede kager og spare et par kalorier, her er dine donuts lidt lettere.
Måden at forberede dem på vil betyde, at vi ikke behøver at gøre meget mere at efterlade dem gæringerr. Den tid, hvorpå dejen skal hæve sig, er den, der får os til at miste lidt mere tid, men det vil gøre det umagen værd.
Idéen om donuts blev født i Holland med det formål at lav små, stegte boller. Måden at gennembore dem opstod for at få dem til at stege meget bedre, men i vores tilfælde vil vi gøre dem nøjagtigt samme men ikke stegt.
Bagte donuts med sukkerglasur
Lækre og ømme donuts, som du kan tilberede i ovnen og spare på kalorier, da de ikke er stegte. Derefter forberedes de med en speciel glasur, så de viser sig at være super appetitlige.
- Alicia tomero
- Køkken: Amerikansk
- Opskriftstype: morgenmad
- Kalorier: 350
- Portioner: 10-12
- Forberedelsestid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Fermentering af dejen
- 250 ml sødmælk
- 25 g frisk gær
- 2 spsk sukker
- 3 spsk mel
masse
- 650 g hvedemel (hvis du foretrækker det, kan du bruge brødmel)
- 180 g sukker
- 1 pisket æg
- 100 g smør ved stuetemperatur
Glaseret
- 200 g sukker
- 50-75 ml mælk
- farvede perler til dekoration
Preparación
Vi forbereder gæringen. I vores Thermomix-glas tilsættes 250 ml mælk. Formålet er at lade mælken være varm. Hvis mælken du hælder er kold, programmerer vi 1 minut ved 90 ° ved hastighed 0.5. Hvis mælken derimod har stuetemperatur, programmerer vi den 30 sekunder ved 90 ° ved hastighed 0.5. Derefter tilsættes de 2 spiseskefulde sukker, de 3 spiseskefulde mel og 25 g frisk gær. Vi blander det hele sammen ved programmering 30 sekunder ved hastighed 3,5. Vi lader det være tildækket og lader det gære i glasset til 30 minutter
Efter den tid kontrollerer vi, at det er fnugget, vi ser, at næsten hele glasset er fuld af skum. Vi sænker skummet med en ske, og vi tilføjer følgende ingredienser. Vi tilføjer 180 g sukker og kun 350 g mel, og vi programmerer det 5 minutter i spidshastighed. Under æltning tilføjer vi det piskede æg gennem munden.
Når æltningen er færdig, tilføjer vi de andre 300 g hvedemel, og vi programmerer det igen under 2 minutter i spidshastighed. Nu skal vi kun tilføje 100 g smør til stuetemperatur og program 3 minutter i spidshastighed. Vi skal have en meget blød, fluffy og elastisk dej. Hvis du synes, at det har været for klæbrigt, skal du tilføje endnu lidt mere mel og fortsætte med at ælte det i et minut mere.
Anbring dejen på en melet overflade. Vi vil give det en rund form med vores hænder. Vi lader det hvile i en skål, hvor vi tilføjer lidt mel, så dejen ikke klæber fast. Vi er nødt til at lade det gære ca. 1 og en halv time. Det skal fordoble dets volumen.
Ovnen opvarmes til 200 °. Når vi får det gæret, strækker vi det med en rulle. Vi er nødt til at gøre det på en jævn måde, så volumenet af den gærede ikke sænkes. Når vi har en tykkelse på en finger, laver vi formene på donuts. Vi gør det med en rund pastaskærer. Vi vælger også en mindre rund pastaskærer for at gøre hullerne i midten.
Vi vælger en bakke, der kan gå i ovnen og placere den på et pergamentpapir. Vi placerer donuts, vi venter ti minutter mere, før vi lægger dem til at bage. Vi har dem i ovnen i 12 til 15 minutter.
Mens de er bagt med den resterende dej, ælter vi den og giver den en rund form. Vi lader det hvile en en halv time så dejen vender tilbage til volumen eller gæring. Med denne dej går vi tilbage til den foregående proces, og vi sætter dem til at bage.
Vi kan lave glasuren. I vores rene glas Thermomix tilsætter vi 200 g sukker, og vi skal fremstille pulver. Vi planlægger det under 10 sekunder ved hastighed 8. Vi tilføjer 50 ml mælk og program 30 sekunder ved hastighed 3,5. Det skal være en ret tyk struktur, men smidig nok til at sprede donuts. Hvis du synes, det er for tykt, skal du gradvis tilføje et par spiseskefulde mælk til. Du bliver ved med at slå det og ser, at du har den perfekte tekstur.
Med de kolde donuts spreder vi dem i glasuren. Vi placerer dem på en overflade, og inden glasuren tørrer, dekorerer vi den med de farvede perler.
Hvilket mel bruges?