Banan svamp kage budding

Preparación

1. I vores Thermomix-glas tilsætter vi de 500 ml sødmælk, de 4 æggeblommer, de 135 g sukker, en spiseskefuld vaniljeekstrakt og de 50 g majsstivelse. Vi planlægger i løbet af 10 sekunder ved hastighed 4. Når det er slået og blandet, programmerer vi igen til 6 minutter ved 90 ° ved hastighed 3.

2. Vi observerer, at cremen har sat sig godt. Hvis du synes, det skal bruge lidt mere, planlægger vi det et par minutter mere. Vi tilføjer de 50 g blødt smør og omprogrammerer andre 20 sekunder ved hastighed 3. Vi tager cremen ud af glasset og sætter den til side.

3. I en skål tilsætter vi de 2 glas varmt vand, de to spiseskefulde sukker og de to spiseskefulde opløselig kaffe. Vi rører godt.

4. I et firkantet fad skal vi lægge kagerne opblødt i kaffeblandingen. Fyld hele bunden og tilsæt derefter et lag konditorcreme. Så lægger vi bananskiverne og til sidst lægger vi endnu et lag kiks gennemvædet med kaffen.

5. I det rene glas placerer vi sommerfuglen og tilsætter de 500 ml piskefløde og de 110 g sukker. Vi pisker fløden ved at programmere 50 sekunder ved hastighed 3,5. Tiden vi angiver er vejledende, det vil afhænge af hvor kold cremen er. Dette kan være nok tid, men det kan tage mere tid. Pas på ikke at overdrive shaken.

6. Vi hælder vores flødeskum, der dækker hele kagen. Det er ikke nødvendigt at glatte overfladen godt, man kan se skeens bevægelser for at gøre den rustik. Vi laver krummer et par stykker af kagen og pynter kagen. For at servere den kan vi fryse den i cirka 20 minutter for at kunne skære den meget bedre. Alligevel serverer vi den meget kold.