Broccoli fløde med basilikum aroma

Preparación

1. Vi hælder olien i glasset og tilsætter purren skåret i stykker. Vi makulerer 4 sekunder, hastighed 4. Vi sænker resterne af væggene og låget og programmet 6 minutter, varoma, hastighed 1.

2. Mens purren laves, vasker vi broccoli-blomster og skræller og skærer kartoflen i stykker. Når purren er færdig, tilsæt broccoli, kartoffel, vand, spiseskefuld kød bouillon og peber.

3. Vi programmerer 20 minutter, varomatemperatur, hastighed 1. Når tiden er inde, stopper vi maskinen og fjerner låget. Vi introducerer basilikumbladene og venter med maskinen afdækket, indtil temperaturen falder til 80º.

4. Vi tilføjer mælken og ostene. Vi makulerer 1 minut, progressiv hastighed 5-7-10.

5. Da det vil være afkølet lidt, når mælken og ostene tilsættes, kan vi programmere [b] r 1 minut, temperatur 90º, hastighed 3 1/2.

6. [/ B]

7. For at servere det garnerede jeg det med en dråbe olie med basilikumsmag og lidt tørret persille. Olien er meget let at fremstille: i en oliekande tilsættes 200 g olie og 2 friske basilikumblade. Lad det stå i 2 dage, og det får en rig basilikumsmag. Når de 2 dage er gået, behøver du ikke fjerne bladene, du kan lade dem stå, indtil du er færdig med al olien, så den får mere og mere smag.

8. Og med denne olieteknik kan du smage det efter din smag (chili, rosmarin, oregano, laurbærblad ...) altid med friske urter. Og det samme kan gøres med eddike.