Ja, ja, du læste korrekt, en brownie, der bærer roer. Og det er lækkert. Denne grøntsag giver den en særlig saftighed, men tilføjer næppe nogen smag. Tilskynd os til at forberede det, hvis du vil brownies.
Og på overfladen lægger vi en costra der giver det et skarpt strejf og en let hasselnøddesmag.
De rødbeder, jeg har brugt, er dem, de sælger allerede kogte. Ligesom den, der kan bruges i roecreme og frisk ost eller i kold roecreme med oliven.

Chokolade og roesvampkage

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Original chokolade- og roesvampkage med en hasselnødskorpe på overfladen. Saftig, med en masse chokoladesmag og fantastisk.

Ascen Jimenez

Køkken: Moderne
Opskriftstype: picnic
Kalorier: 200
Portioner: 10-12

Forberedelsestid: 15M
Madlavningstid: 50M
Samlet tid: 1T 5M

Ingredientes

Til overfladeskorpen:

30 g rå hasselnødder
40 g brunt sukker
Det hvide af et æg
5 g mælk

Til kagedej:

250 g rødbeder allerede kogte og skrællede
5 æg
190 sukker g
180 g smør i bidder
80 g chokoladefondant
80 g bitter kakaopulver
20 g mælk
150 g mel
1 tsk gær (ca. 5 g)

Preparación

Vi starter opskriften med at forberede, hvad der vil være kagens skorpe. Vi sætter hasselnødder, brunt sukker, æggehvide og mælk i glasset. Vi knuser og blander ind progressiv hastighed 5-10. Vi tager ud og reserverer, fordi vi bruger denne blanding i slutningen af opskriften (den går over kagedejen).
Uden at skulle vaske glasset lægger vi æg, rødbeder og sukker i det. Vi programmerer 3 minutter, hastighed 5. Vi tager ud og reserverer i en skål.
Vi sætter fondantchokoladen i glasset og knuser den et par sekunder ved hastighed 10. Vi indarbejder smørret og programmet 7 minutter, 37º, skehastighed, indtil alt smelter. Hvis vi ser, at der stadig er stykker, programmerer vi et par minutter til samme hastighed og temperatur.
Vi lagde den blanding, vi tidligere havde lavet, og som vi har reserveret (æg, rødbeder og sukker) i glasset. Også kakaopulveret og de 20 g mælk. Vi programmerer 20 sekunder, hastighed 4.
Tilsæt mel og gær og bland 8 sekunder, hastighed 8.
Vi lægger blandingen i formen, smurt tidligere, hvis vi finder det nødvendigt. Min er 23 cm i diameter og aftagelig.
På chokolademassen placerer vi den blanding, som vi har tilberedt i begyndelsen, som vil være skorpen. Vi distribuerer det regelmæssigt på overfladen og hjælper os med en ske.
Vi bager ved 180 ° i 40-50 minutter, afhængigt af vores ovn.

noter

Hvis vi ønsker, at skorpen ikke skal have for store stykker hasselnød, kan vi først knuse hasselnødderne og sukkeret og inkorporere og derefter blande resten af ingredienserne (æggehvide og mælk)

Ækvivalenser med TM21

Mere information - Roecreme og frisk ost, Kold roecreme med oliven

ThermoRecetas

Chokolade og roesvampkage