logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Fløde med svampe med spåner

Cremer40 minutter6-8 personer225 kalorier
1/52/53/54/55/5 (2 stemmer)
Indlæser ...

Ved Ana Valdes

fløde-svampe

Denne creme smager som efterår og det lugter af skoven, jorden, duften af ​​øjeblikket til at samle svampe. Jeg elsker: bjergets friskhed, duften af ​​fyrretræerne, den sarte søgen og fundet, fejret som om det var en skat. Jeg genkender kun med sikkerhed tidselsvampene og rebollonerne (det hedder de i mit land, men der er tusind navne afhængigt af stedet, kantareller er den mest almindelige), så da min kurvkurv blev fyldt, så jeg efter en opskrift for at drage fordel af dem, og jeg fandt dette vidunderligt creme at den i hver skefuld genskaber bjergets aromaer. En fryd.

Du kan prøve det med andre svampe. Og hvis du har et overskud, som det sker i mit hus i denne uge, gå ikke glip af porre, svampe og valnødkage.

Fløde med svampe med spåner

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Med kantareller og tidselsvampe (selvom de kan være andre sorter) er denne creme lavet, der genskaber aromaerne i bjergene om efteråret.

  • Ana Valdes
  • Opskriftstype: cremer
  • Kalorier: 225
  • Portioner: 6-8
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 400 g diverse svampe
  • 100 g bacon i skiver
  • 1 fedd hvidløg
  • 80 g løg (en halv løg)
  • 60 g purre (den hvide del)
  • 250 g kartofler
  • 50 ml olie (et halvt bægerglas)
  • 50 g smør
  • 100 ml tør hvidvin (1 glas)
  • 500 ml kylling eller vegetabilsk bouillon (du kan lægge 500 ml vand og en bouillon-tablet)
  • 400 ml flydende fløde til madlavning
  • 2 teskefulde salt
  • sort peber efter smag

Preparación

  1. Vi skærer baconskiverne i fire stykker og lægger dem i glasset. Vi makulerer ved et turbo-slag.

  2. Tilsæt olien og sauté til 4 minutter, temperatur 100º, hastighed 1.

  3. Vi tager ud, siler og reserverer olie og bacon separat.

  4. Vi returnerer olien til glasset. Vi tilføjer smør, hvidløg, løg, porre, kartoffel i store stykker (jeg vasker det og efterlader huden på det) og svampene. Vi makulerer ved et turbo-slag.

  5. Vi sænker resterne med spatlen og koger til 15 minutter, 100º, hastighed 1.

  6. Tilsæt bouillon (eller vandet og tabletten), hvidvin, salt og peber. Vi laver mad til 10 minutter, 100º, hastighed 1.

  7. Lad det køle lidt af og mal til 30 sekunder ved 5/10 hastighed. Der skal være en fin creme. Hvis ikke, gentager vi med yderligere 30 sekunder ved 5/10 hastighed.

  8. Vi tilføjer cremen og programmet 10 minutter, 100º, hastighed 2.

  9. Vi serverer dekoration med de reserverede baconstykker.

Ækvivalenser med TM21

Thermomix ækvivalenser

Mere information - Porre, svampe og valnødkage

Kilde: Thermomix Magazine


Find andre opskrifter på: Mindre end 1 time, Supper og cremer

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   Billede af Elena Fernandez sagde han
    siden 9 år

    Kan du fjerne melet i opskriften på fløde af champignoncreme med spåner af bacon?

    Svar til Elena Fernandez
  2.   Billede af Elena Fernandez sagde han
    siden 9 år

    …… undskyld, jeg ville sige "cremen"

    Svar til Elena Fernandez
    1.    Ana Valdes sagde han
      siden 9 år

      Hej Elena, du kan lave den uden creme, men du skal udskifte den, fordi hvis ikke, vil cremen være meget tyk. Jeg anbefaler mælk (300 ml, da mælk er mere flydende), så flødens fine struktur forbliver. Hvis du ikke vil / kan ko, så er vegetabilsk mælk (soja, havregryn ...). Og som en anden mulighed, mere bouillon, også 300 ml. Lad os se, om det kommer godt ud, fortæl os!

      Svar til Ana Valdés
  3.   franbp sagde han
    siden 8 år

    Jeg gjorde det i går, og det var meget godt. Jeg udskiftede bouillon med 250 vand og 250 skummetmælk, og jeg tilsatte 400 gram fløde til madlavning.

    Svar til Franbp
  4.   Susana sagde han
    siden 5 år

    Kan det fryses?

    Svar til Susana