(16 stemmer)
Indlæser ...
Det er klart, at ostekagen er den mest efterspurgte og velsmagende dessert af alle de eksisterende, og det kan være, hvorfor den måske også kan kaldes majestætisk. Hvis vi tilføjer en del chokolade på toppen, for nogle som mig, gør vi det til den ideelle dessert. Denne opskrift indeholder smørbar ost, chokolade og en Oreo-cookiebase; Med denne type base gør vi kombinationen lidt mere komplet for dem med en sød tand.
Jeg vil gerne påpege, at jeg har tilsat den rigtige mængde sukker, så den har et surt touch og dermed efterligner den typiske smag af yoghurt, men hvis du kan lide det meget sødere, kan du altid ordne det ved at tilføje lidt mere sukker.
Chokolade cheesecake
En ideel og majestætisk kage til at have en kombination af ost og chokolade uden at gå glip af et lækkert lag af Oreo-type cookies i bunden og dermed komplettere det bedste af bid. Du vil også være i stand til at lave en meget enkel og lækker kage med vores Thermomix ved at følge de trin, som jeg angiver i opskriften.
- Alicia tomero
- Køkken: Amerikansk
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 325
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Tarta de queso con chokolade
- 250 g chokolade til dækning
- 400 g spredning af ost fra Philadelphia
- 200 g sukker
- 50 g flødeskum
- 130 g Oreo-cookies
- hindbær at dekorere
ganache
- 100 g overdækket chokolade
- 125 g flødeskum
Preparación
Vi forbereder en rund form på ca. 20 cm. Hvis formen er af metal, kan jeg lide at beklæde den med bagepapir i bunden. Vi placerer cookies i Thermomix-glasset og knuser dem 1 minut ved hastighed 7. Vi hælder blandingen i gryden som base, spreder og klemmer godt, så den er kompakt. Vi reserverede.
Vi vasker glasset og fortsætter med at lave cremen til kagen. Vi smelter chokoladen inde i glasset, vi tilføjer cremen, så den kan smelte meget bedre, og vi programmerer 2 minutter ved 105 ° ved hastighed 1,5.
Vi tager den smeltede chokolade ud og reserverer den. Vi vasker glasset for at fremstille flormelis. Vi lægger sukker og program 40 sekunder ved hastighed 5, og vi øges gradvist til 8. Når det er sprøjtet, venter vi et par sekunder på, at det støv, der kan være produceret, sætter sig.
Vi tilføjer smørost og program 2 minutter ved hastighed 4.
Efter dette trin er når vi tilføjer den chokolade, som vi tidligere havde smeltet. Vi omlægger tiden 1 minut ved hastighed 4. Vi afdækker, og da blandingen helt sikkert ikke er gjort godt, hjælper vi dig med at blande lidt mere med en ske eller lignende. Vi programmerer til at afslutte med at slå 1 minut ved hastighed 4.
Vi hælder kagemixet på den cookiebase, som vi havde reserveret. I dette trin vil vi gøre det meget omhyggeligt, så disse teksturer ikke blandes. Vi glatter kagens overflade og lægger den i køleskabet i ca. 2 timer.
Vi vasker glasset og forbereder ganache. Vi tilføjer chokoladen og cremen, og vi smelter den ved programmering 2 minutter ved 105 ° og hastighed 1,5.
Hvis du allerede er færdig med at hvile kagen i køleskabet, kan vi tilføje ganache ovenpå, da den er ret flydende og cremet, det vil ikke være meget svært for os at efterlade en god glat finish på overfladen. Vi sætter det hele sammen igen i køleskabet i ca. en time.
Og med kagen allerede færdig kan vi kun dekorere den. I mit tilfælde har jeg tilføjet nogle hindbær, fordi det ud over at være en lækker og sund frugt giver os en spektakulær farvekontrast.
