(36 stemmer)
Indlæser ...
Vi har lavet en udsøgt chokoladerulle. Uden tvivl vil chokoladen næsten løbe over på alle sider, hvor vi får en kage dækket af chokoladefondant og fuld af chokolade.
For at lave denne lækre dessert har vi lavet en svampekage på samme måde som vi ville lave en sigøjnerarm, som vi skulle rulle op. Inde vil vi fylde den med en fløde lavet med flødeskum og flødeost for at kontrastere smagene og blødgøre dem.
Så smelter vi chokoladen og dækker vores rulle. Vi vil dekorere med chokolade, og når vi har det tørt, kan vi se, at vi har en helt crunchy dessert.
Chokoladerulle fyldt med fløde og ost
Denne dessert består af en rullet chokoladesvampkage fyldt med fløde og flødeost. For at give det et sprødt touch, dækker vi det med chokoladedækning og tilføjer en masse chokolade.
- Alicia tomero
- Opskriftstype: dessert
- Kalorier: 290
- Portioner: 8
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Svampekagen
- 4 æg
- 100 g hvedemel
- 100 sukker g
- 2 spsk usødet kakaopulver
- En halv teskefuld bagepulver
- 1 tsk opløselig kaffe
- Nype salt
- En teskefuld vaniljeessens
Påfyldningen
- 150 g flødeost type Philadelphia
- 140 sukker g
- 500 ml kold flødeskum
Chokolade dækket
- 200 g fondant eller glasur chokolade opdelt i små stykker
- Mangfoldighed af chokolade at dekorere
Preparación
Svampekagen: I vores Thermomix-glas tilsætter vi de 4 æg sammen med 100 g sukker, og vi sætter det til at slå under 6 minutter ved 37 ° ved hastighed 4. Efter den tid går vi tilbage til programmering af andre 6 minutter (ingen temperatur) ved hastighed 4.
Tilsæt en halv teskefuld bagepulver, en teskefuld kaffe, en knivspids salt, en teskefuld vanilleekstrakt, de to spiseskefulde kakao og de 100 g mel. Vi blander i løbet af 4 sekunder ved hastighed 3.
Vi forbereder en bageplade foret med fedtfast papir. Vi kan hælde blandingen her, selvom den ikke dækker hele bakken med en radius på ca. 22 × 22 cm. Med hvor hurtigt dejen er bagt, har vi ikke noget problem, fordi dejen spreder sig til siderne.
Men hvis vi har en bakke med disse mål (22 × 22 cm), kan vi bruge den meget bedre. Vi sætter det i ovnen ved 180 ° i 8-9 minutter. Vi tager kagen ud, lad den køle af i 5 minutter og ruller den varm op, for hvis den køler af senere, kan det koste os at rulle den op.
Vi forbereder cremen: i vores rene glas med sommerfuglen på tilsætter vi 500 ml meget kold fløde og pisker den. Vi planlægger i løbet af 45 sekunder ved hastighed 3,5. Pisketiden til fløden er omtrentlig, det er altid bedre at piske kort tid for ikke at overpiske. Hvis du har brug for at slå cremen lidt mere, skal du programmere den i et par sekunder.
Vi tager cremen ud af vores glas og lægger den til side i en separat skål. Vi tilføjer 150 g flødeost og 140 g sukker. Vi slog det under 15 sekunder ved hastighed 3,5.
Vi tager flødeosten ud og blander den med flødeskum. Vi blander det forsigtigt og med omsluttende bevægelser, så dets volumen ikke falder. Vi kan holde cremen i køleskabet i ca. 1 time, så blandingen krøller bedre sammen med kulden.
Vi pakker kagedejen ud og tilsætter flødelaget med ost. Vi ruller kagen igen og understreger, at den er godt kompakt, vi kan hjælpe os med det samme bagepapir for at gøre den mere fast.
Til chokoladedækningen hælder vi 200 g chokolade i vores rene glas. Vi vil fortryde det og programmere det i 2 minutter ved 90 ° ved hastighed 1,5.
Vi tager rullen ud af køleskabet og dækker den med chokoladen. Før chokoladen begynder at tørre, kan vi placere chokoladedekorationer. Vi kan sætte rullen i køleskabet i 30 minutter til 1 time, så chokoladen er færdig med at krølle og hærde, så vi serverer den meget bedre.
