Chokolade marshmallow kage

Preparación

1. Vi smører en form med olie eller smør på ca. 26-28 cm.

2. I glasset lægger vi sommerfuglen, sukkeret og æggene, og vi programmerer 2 minutter, temperatur 37º, hastighed 2 1/2.

3. Vi planlægger nu 2 minutter, temperatur 37º, hastighed 2 1/2 og vi tilføjer æggene en efter en gennem munden. Vi fjerner blandingen og reserverer.

4. Uden at vaske glasset placerer vi sommerfuglen igen, tilsæt chokolade og fløde og program 6 minutter, temperatur 80º, hastighed 1. Vi trækker os tilbage og reserverer.

5. Vi placerer sommerfuglen igen, vi lægger sukkerblandingen i glasset og uden tid programmerer vi hastighed 2 1/2, og vi tilføjer chokoladeblandingen og derefter melet, saltet og gæren.

6. Vi sætter kagen i formen og med den forvarmede ovn bager vi 40-50 minutter ved 175º.

7. Med det rene glas tilføjer vi mælken og skumfiduser, og vi programmerer 4 minutter, temperatur 100º, hastighed 0,5. Vi kontrollerer, at slik når sliket er opløst, hvis ikke, programmerer vi et par sekunder til ved samme temperatur og hastighed.

8. Fjern fra glasset, og lad blandingen temperere, mens vi monterer de hvide.

9. Vi rengør glasset meget godt og tørrer det perfekt. Vi monterer de hvide ved hjælp af sommerfuglen til sne. For at gøre dette lægger vi æggehviderne, sukkeret og en knivspids salt i glasset. Vi programmerer 2 minutter ved hastighed 3 1/2.

10. Med en spatel og med stor omhu blander vi marshmallow slik med de hvide, som vi lige har samlet med omsluttende bevægelser. Først ser det ud til, at det vil være umuligt at blande, fordi skumfiduser er blevet meget "seje", men da de absorberer de hvide, bliver de håndterbare. Vi lader blandingen hvile i 10 minutter.

11. Når kagen er kold, dækker vi den med marshmallowcremen og drys den med revet chokolade til at dekorere.

12. Vi opbevarer i køleskabet indtil det øjeblik, vi spiser det.