Chorizo ​​og Manchego ost quiche

Chorizo ​​og Manchego ost quiche: dejlig kombination af smag, ikke? Nå ja, vi skal bringe den franske quiche til spanske lande, og vi vil sætte lidt chorizo ​​og en blanding af blød og halvhærdet Manchego-ost... Jeg forsikrer dig om, at det er at suge fingrene.

For mig er det vigtige ved en quiche, at den er saftig indeni, og til dette vil vi lave en honningfyldt bechamel og vi koger det bare i ovnen. Så køler det ned og får mere konsistens. Så fortvivl ikke, hvis det når du tager det ud af ovnen, giver det dig en følelse af, at det ikke er krøllet.

Jeg elsker at lave quiches, fordi de er meget, meget lette og komfortable. Også, hvis du skal tag en snackplade et eller andet sted, som det er tilfældet i dag, er det en perfekt mulighed. Det er let at lave, let at transportere og kan derefter skæres i individuelle stykker, og folk kan hente dem manuelt. Det er meget simpelt at spise.

Du kan bruge kiks eller wienerbrød. Men husk altid, at det er vigtigt at bage dem, inden du fylder dem, så de forbliver sprøde. Det vil sige, vi bager bunden først, så fylder vi den og igen i ovnen for at sætte den.

Chorizo ​​og Manchego ost quiche

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Chorizo ​​og Manchego ost quiche: dejlig kombination af smag, ikke? Nå ja, vi skal bringe den franske quiche til spanske lande, og vi vil sætte lidt chorizo ​​og en blanding af blød og halvhærdet Manchego-ost... Jeg forsikrer dig om, at det er at suge fingrene.

• Irene Arcas

• Opskriftstype: indgående
• Kalorier: 350
• Portioner: 12

• Forberedelsestid: 35M
• Madlavningstid: 10M
• Samlet tid: 45M

Ingredientes

• 1 ark kiksdej eller cirkulært butterdej
• 100 g chorizo
• 100 g blød Manchego-ost
• 100 g Manchego halvhærdet ost
• 100 g sødmælk
• 250 g fløde til madlavning
• 30 g mel
• 30 g margarine eller smør
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 3 æg
• salt efter smag
• 1/2 tsk muskatnød
• peber efter smag

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 200º (varme op og ned).

2. Vi ruller dejen ud og klæber en tartletform omkring 26-28 cm i diameter.

3. Vi dækker dejen med en anden bakke for at udøve vægt og bages i 15 minutter ved 200º. Mens vi forbereder påfyldningen.

4. Vi tilføjer osten og riv den hurtig maksimalt i 10 sekunder. Vi reserverede.

5. Uden at vaske glasset lægger vi chorizoen i stykker. Vi makulerer 4 sekunder, hastighed 4. Vi programmerer 6 minutter, temperatur 120º, hastighed 1. Vi trækker os tilbage.

6. Uden at vaske glasset, lav en béchamel med mælken, 200 g fløde, melet, smøret, olien, saltet, muskatnød og peber. Vi programmerer 6 minutter, temperatur 90º, hastighed 3.

7. Tilsæt osten, chorizoen og derefter æggene og den reserverede fløde. Vi blander 6 sekunder, hastighed 3. 

8. Dernæst tilføjer vi blandingen fra glasset og flader ved hjælp af en spatel.

9. Bages ved 200 ° i 20 minutter (varme op og ned) eller indtil den er gylden på overfladen. Hvis den efter 20 minutter ikke er brunet, lægger vi grillen i et par minutter, så den skåler godt ovenpå.