Citronfritter med sukker og kanel

Preparación

1. I glasset tilsætter vi de 250 ml mælk, de 125 g smør, en knivspids salt og de 40 g sukker. Vi programmerer i løbet af 3 minutter ved 110 ° ved hastighed 1

2. Dernæst, uden at lade mælken køle af, tilsætter vi de 175 g hvedemel, citronskal og teskefuld bagepulver på én gang. Vi dækker og programmerer under 40 sekunder ved hastighed 3.

3. Vi tager dejen ud af glasset og lægger den på en dyb skål. Vi tilføjer 1 æg og rør i hånden, så det er integreret i dejen. Vi vil gøre det samme med resten af ​​æggene, vi tilføjer dem et ad gangen og rører så de bliver integreret.

4. Varm rigeligt olie i en stegepande til at stege fritterne.

5. Når den er varm, tilsættes den første portion dej. Vi vil bruge to skeer, en stor og en lille. Med den store ske tager vi en del af dejen og med den lille ske skubber vi den, så den falder ned i olien.

6. Når vi tilsætter de første portioner, sænker vi varmen lidt. Tanken er, at de bruner og koger godt indeni. Hvis vi har meget høj varme, bliver de hurtigt brune og dejen bliver rå indeni.

7. Vi forbereder en skål med 200 g sukker og 1/2 tsk kanelpulver. Vi blander godt.

8. Når vi laver fritterne, overtrækker vi dem med sukkerblandingen.