Citronboller

Preparación

1. Lad os starte med at lave citronmasse.

2. Vi sætter sommerfuglen på bladene. Vi lægger æggeblommer med sukker, vi forbinder melet og mælken og programmerer 15 sekunders hastighed 3. Vi tilføjer citronskal, som vi havde raspet og reserveret i starten, og også dens saft. Vi programmerer 11 minutter, 90º, hastighed 2.

3. Vi reserverer cremen til senere. Vi vasker og tørrer glasset godt.

4. Nu laver vi dejen til boller. For at gøre dette lægger vi i det rene og tørre glas citronskal (kun den gule del) og giver et par turbo-streger for at rive det - vi sænker resterne med spatlen og gentager om nødvendigt-. Vi lægger nu saften af ​​en halv citron, æggene og sukkeret. Vi programmerer 3 minutter, 37º, hastighed 3.

5. Når tiden er inde, omprogrammerer vi 3 minutter, hastighed 3 (denne gang uden temperatur).

6. Vi hælder olien i glasset og blander 15 sekunder, hastighed 5.

7. Vi tilføjer mel, gær og salt. Vi programmerer 8 sekunder, hastighed 6.

8. Hjælp os med et par skeer eller med en konditorpose, vi tilføjer lidt af dejen til hver oblat. Derefter lægger vi en spiseskefuld fløde, og derefter tilføjer vi mere dej. Vi er nødt til at fylde muffinsformerne op til deres kapacitet. Vi sætter køleskabet. Her vil vi have det mindst 30 minutter.

9. Vi forvarmes ovnen til 250º.

10. Efter en halv time tager vi muffinsene ud af køleskabet og drys dem med sukker lidt fugtet med to eller tre dråber citronsaft. Vi sænker ovnens temperatur til 220 ° og bager i ca. 15 minutter.